幾分鐘做出美味菜肴，簡單幾步，新手也會做！

今天，我將用新鮮的小青菜制作一道美味佳肴。回到媽媽家的我，從自家院子里采摘了一大把嫩綠的小青菜，還有幾個香甜的南瓜。在使用井水清洗這些食材時，我還順手利用余水清潔了拖把，充分利用水資源。冬天里，自家院落的便利讓人感到溫馨。

盡管今天天氣陰沉且寒冷，但這并未影響我烹飪的熱情。計劃晚餐制作煎餅，和面時加入適量油，使煎餅不粘鍋，醒發幾小時后會更加筋道。同時，我還煮了一鍋混合大米和小米的米飯，這種搭配口感極佳，有助于消化。

在水燒開后，我進行兩次燙菜處理，因為我的鍋不大，需要分批進行。為了方便后續切割，粉條提前泡水，燙過的青菜擠掉多余水分。周末，女兒也回家了，她回來的那一刻，廚房里更顯溫馨。燙好的粉條用冷水沖洗，切碎后加入堿面，防止煎餅變黑。醒發好的面團再次攪拌，增強其彈性。

電餅鐺無需加油，因和面時已加過油，可防粘鍋。煎餅烙制過程中不斷翻面并輕壓，保證兩面受熱均勻，約一兩分鐘即可出鍋。可以看到，煎餅金黃酥脆，不粘連。此時米飯也煮好了，開始調配餡料，加入鹽、油和四個雞蛋。一家四口人，每個人都能享用到美味的煎餅卷。把調好的餡料鋪在煎餅上，蓋上另一張煎餅，輕輕按壓，然后加熱約三分鐘即可切開享用。看著這色香味俱全的食物，是不是讓你垂涎欲滴呢？

當丈夫結束一天辛苦的工作回家時，我們通常會一起用餐。兒子釣魚歸來，盡管收獲不多，但共享美食的時刻總是溫馨的。今天還準備了四個菜肴，包括集市上購買的豬頭肉。最后一張煎餅出爐，這樣的周末家庭聚餐，充滿了歡聲笑語和滿滿的幸福感。

(責任編輯：佚名)