江門美食口福巡禮

江門美食：一場舌尖上的僑鄉奇幻之旅

江門，作為“世界名廚之鄉”與“中華第一僑鄉”的雙重美譽的城市，是美食界精彩紛呈的地方！以粵菜為根基，融合山的雄渾、海的鮮美、僑鄉獨特韻味，一口下去滿是人間美味。

一：名菜傳奇

古井燒鵝：承繼南宋宮廷獨特技藝，荔枝木煙火為燒鵝裹上金黃酥脆外皮，皮一咬“咔嚓”作響，肉嫩汁多，新會陳皮的加入更是畫龍點睛，余味悠長，一口仿佛置身南宋御膳房。

臺山黃鱔飯：鱔肉與米飯相互交融，燜出“飯中極品”。油亮的米飯包裹鮮香鱔肉，有鱔骨高湯助力，每一粒米都在舌尖跳躍，堪稱絕配。

陳皮宴：新會陳皮大顯神通，從鴨湯到酥骨，藥膳與美味兼得，是養生美食愛好者的心頭好。

二：主食小吃風情

恩平瀨粉：粘米化作軟滑的美味，中秋之夜，有豬骨湯或者白糖燒酒相伴，吸一口，滿是團圓的味道。

外海面：如銀絲般爽滑，搭配云吞、牛腩就成了經典組合，在江門面食界占據重要地位。

外海花生餅：花生與砂糖完美結合，松脆香甜，單獨吃能解饞，包進湯圓更是甜蜜無比。

三：山海饋贈

黃沙蜆：“西江鮑魚”可不是徒有虛名，清蒸能鎖住鮮味，睦洲鎮的蜆肉肥美，鮮得不得了。

臺山海鮮：青蟹、鰻魚、生蠔一同登場，清蒸或者涮鍋都鮮得讓人難以忘懷，一盤就匯聚了大海的味道。

四：鄉土至味

杜阮涼瓜：胖胖的綠涼瓜清熱消暑，豉汁爆炒或者冰鎮后，先苦后甜，是夏日餐桌的“救星”。

五洞牛肉：鶴山五洞村的牛肉火鍋刺激味蕾，鮮嫩多汁，網紅咖喱牛肉菠蘿包更是創意十足，好吃到停不下來。

五：非遺煙火

- 雞屎藤餅：清明時節特有的美食，藤葉與糯米共同營造出清香，咬一口，春天的氣息在舌尖彌漫。

- 禮樂排骨：現點現蒸，鎖住鮮嫩，原汁原味征服挑剔的味蕾。

- 恩平簕菜：涼拌或者加熱，各有其獨特風味，是江門小吃中的珍品。

六：四季更替

夏天可赴涼瓜宴，冬天能品陳皮湯，隨著季節的變化，江門美食也會有不同的魅力。想要探尋“舌尖僑鄉”更多的寶藏？快點擊江門市文化廣電旅游體育局官方攻略，開啟美食之旅！#江門美食傳統# #江門街頭美食# #江門小吃# #江門小食# #江門龍舟美食#

(責任編輯：佚名)