夏日必學幾道開胃菜，輕松解決食欲不振問題！

夏日幾款美味佳肴，讓你胃口大增！快來試試吧！

隨著夏天的到來，炎熱的天氣讓人食欲不振。許多人寧愿整天喝飲料吃零食也不愿意正餐。奶茶、汽水和炸雞漢堡成了不少上班族的選擇，盡管我們知道這些食物對健康不利，卻苦于找不到更合適的替代品來喚醒自己的味蕾。因此，今天我為大家精心挑選了幾款既美味又下飯的食譜，不妨收藏起來嘗試一番。

蝦仁蒸豆腐

所需食材：

一盒內酯豆腐、新鮮蝦仁200克、適量蔥姜、西蘭花幾朵、黃酒、生抽醬油、老抽醬油、白糖、食鹽和食用油各少許，以及一小勺淀粉。

制作方法：

1. 蔥切碎，西蘭花切成小朵，蝦仁清洗干凈并瀝干水分，加入少量的鹽和黃酒腌制大約15分鐘；

2. 將鍋中燒開水，將西蘭花焯水兩分鐘后撈出備用；

3. 豆腐輕輕取出切成均勻的小塊，在盤子上擺放整齊后放入蒸鍋蒸約8分鐘，然后倒掉多余的水分；

4. 鍋內加入適量的油，爆香蔥姜末，隨后將蝦仁滑炒半分鐘后盛出鋪在豆腐上面，并點綴一些西蘭花；

5. 另起一鍋調制醬汁：生抽、白糖和食鹽混合后加少許清水燒開，用淀粉水勾芡，淋到準備好的食材上，再蒸一分鐘更入味。

肉末豆腐拌炒

所需材料：

嫩豆腐一塊半、豬肉末60克、蔥姜蒜適量、醬油兩勺、老抽醬油一小勺、淀粉一勺以及食鹽和白糖等調味品。

烹飪步驟：

1. 蔥姜蒜切末，肉末用少許醬油腌制15分鐘；豆腐洗凈后切成小塊，在加了食鹽的沸水中焯燙一分鐘撈出瀝干；

2. 熱鍋冷油，下蔥姜蒜炒香，再加入豬肉末翻炒至變色盛出備用；

3. 將豆腐輕輕放入鍋中，調入醬油、老抽適量的糖和鹽，并倒入150ml溫水，大火燒開后蓋上鍋蓋以中小火燉煮三分鐘；

4. 最后用水淀粉勾芡并撒上蔥花即可。

(責任編輯：佚名)