糯米粉的口感細膩且富有彈性，能夠變換出多款誘人的美食。接下來為你分享幾款口感出眾的制作方法：

煎炸類佳品

甜蜜蔓越莓糯米扁餅

配料：200克糯米粉、一罐全脂牛奶、適量蜜豆、一把新鮮蔓越莓。

步驟：將糯米粉慢慢倒入熱牛奶中，攪拌至完全溶解無顆粒；在平底鍋中涂抹一層油預熱后，倒入面糊鋪滿鍋底；撒上甜蜜的蜜豆和酸甜的蔓越莓，再覆蓋一層糯米糊；以小火慢煎，直至兩面呈誘人的金黃色。

糖餡糯米小點心

配料：300克糯米粉、280毫升清水、一湯匙白糖、一湯匙紅糖、一湯匙白芝麻、一湯匙黑芝麻、半湯匙面粉。

步驟：將280毫升清水燒開，倒入300克糯米粉中，用搟面杖或筷子充分攪拌成柔軟的面團；混合白糖、紅糖、兩種芝麻和面粉制作成糖餡；取適量面團包入糖餡，壓平成為小餅形狀；在平底鍋中涂抹油，放入小餅，以小火慢煎至兩面金黃。

蒸煮美食

紅豆糯米冷糕

配料：500克紅豆、一湯匙白糖、250克糯米粉、一罐全脂牛奶（或清水）、適量紅棗、白砂糖。

步驟：紅豆洗凈浸泡兩小時，用蒸鍋以大火蒸30分鐘至軟爛；將蒸熟的紅豆放入碗中，加入白糖、糯米粉和牛奶，混合均勻成糊狀；在模具中涂抹油，倒入面糊，撒上紅棗片，等水燒開后放入蒸鍋，蒸15分鐘后取出；冷卻后冷藏兩小時，切成小塊，最后撒上白砂糖。

火龍果椰香糯米卷

配料：450克水磨糯米粉、一罐全脂牛奶、適量白糖、20克植物油、一個火龍果、適量沙拉醬、椰絲。

步驟：混合水磨糯米粉、牛奶、白糖和食用油，攪拌成順滑的面糊，倒入涂抹了油的容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，大火蒸至熟透；火龍果切塊后榨汁；將蒸好的糯米糊稍微冷卻后揉成面團，加入火龍果汁充分揉勻；在烘焙紙上撒些椰絲，鋪上面團，再撒一層椰絲，搟成薄片，涂抹沙拉醬，從一端卷起，用細線切成均勻小段。

煮制甜美

紅糖糯米珍珠

配料：糯米粉、紅糖。

步驟：將適量水與糯米粉混合揉成面團，搓成長條狀的小圓子；在鍋中加水燒沸后，放入圓子煮至浮起，撈出備用；另取一鍋，加入適量水和紅糖，煮至糖完全溶解形成糖漿，然后倒入煮熟的圓子，攪拌均勻即可。 #糯米粉食譜# #糯米美食# #家常糯米做法# #手工研磨糯米粉# #蔓越莓米糕# #高粱糯米粉# #糯米小點心#

(責任編輯：佚名)