景德鎮之旅必嘗的地方特色美食

當你踏上江西景德鎮的旅程時，一定不要錯過品嘗當地美味佳肴的機會！這里的小吃和特色菜肴讓人垂涎欲滴。

首先推薦的是冷粉。選用優質大米精心制作而成，米粉粗細適中，直徑約為0.5厘米，口感既爽滑又勁道。食用時可以搭配蘿卜丁、辣椒油、蒜末、蔥花以及榨菜等調料，味道鮮辣可口。

堿水粑也是當地的一大特色小吃。它以大米為主要原料，經過長時間的浸泡、磨漿和發酵后制成。堿水粑既可以煎炒也可以煮湯食用，煎炒后的堿水粑外皮金黃酥脆，內里軟糯有嚼勁，風味獨特。

餃子粑則是另一道不容錯過的美食。它以大米粉為皮，餡料豐富多彩，包括韭菜、豆芽、蘿卜絲和鮮筍等多種選擇，其中素餡最為常見。蒸熟后的餃子粑口感軟糯，皮薄餡大，味道鮮美。

油條包麻糍則是將剛炸好的酥脆油條裹上軟糯香甜的麻糍，并撒上一層白糖或芝麻粉制成的小吃。一口咬下去，油條的香脆與麻糍的軟糯完美結合，甜咸交織，讓人回味無窮。

瓷泥煨雞是景德鎮獨有的美食之一。選用當地的土雞作為原料，用荷葉包裹后糊上富含高嶺土的瓷泥，在柴火堆中慢慢烤制而成。雞肉吸收了荷葉的清香和瓷泥的獨特氣息，皮黃肉嫩，香氣四溢。

油炸清湯則是一種將餛飩經過油炸后的特色小吃。經過油炸后，餛飩皮變得金黃酥脆，肉餡的味道也更加濃郁。搭配特制醬料食用時既有油炸的香脆又有餛飩的鮮美。

樂平桃酥是當地的傳統美食之一，以其獨特的口感而聞名。選用優質的面粉、白糖和核桃等原料制作而成，經過精心烘焙后變得酥脆可口。

清明果通常在清明節前后制作，使用清明菜和糯米粉制成外皮，并且內餡有豆沙、芝麻以及春筍臘肉等多種口味選擇。色澤翠綠的清明果口感軟糯，帶有淡淡的艾草清香。

景德鎮板雞則是以新鮮雞肉為主要原料，經過腌制、風干和鹵制等多道工序精心制作而成的一種小吃。其特點在于雞肉干香有嚼勁，咸淡適中，撕成絲后食用越嚼越香。

清湯泡糕是將餛飩與桂花糯米糖糕一起享用的特色美食。其中的清湯使用精白面粉手工制皮，餡料選用精選鮮豬肉和多種調料調制而成；而泡糕則是以優質糯米粉、白糖以及自制桂花鹵等為原料精心制作而成，咸甜香三味兼具。

(責任編輯：佚名)