揭秘百合世界：品種、觀賞與食用價(jià)值探析

一、百合品種劃分

百合，科學(xué)名稱為（Lilium brownii var. viridulum Baker），別名多樣，如強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙等，屬于百合科中的百合屬植物（學(xué)名： Lilium）。這是一種多年生草本植物，根莖形似球體。最初，它在中國孕育而生，后來廣泛分布于北半球的溫帶地區(qū)，比如亞洲東部、歐洲和北美等地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球已發(fā)現(xiàn)超過120種不同的百合品種，其中中國的種類就占據(jù)了近一半，有55種之多。近年來，人工雜交技術(shù)的應(yīng)用催生了諸如亞洲百合、香水百合和火百合等新品種。百合的鱗莖富含淀粉，既可作為食物，也有藥用價(jià)值。

二、觀賞用百合

目前在觀賞領(lǐng)域中，東方百合備受矚目。憑借其碩大艷麗的花朵、豐富的色彩以及怡人的香氣，東方百合深受喜愛，成為國際花卉市場的主要產(chǎn)品之一。這種百合的特點(diǎn)在于顏色鮮明，香氣獨(dú)特，且生命力旺盛，能夠在幾個(gè)月內(nèi)持續(xù)開花。

三、可食用的百合品種

食用百合主要分為三大類型：

1、蘭州百合

蘭州百合口感甜美，纖維含量低，沒有苦味。其特點(diǎn)在于個(gè)體碩大，味道甘美，色澤潔白如玉。作為山丹類的一種，蘭州百合被譽(yù)為食用甜百合中的佼佼者，在全國范圍內(nèi)享有盛譽(yù)。

2、卷丹百合

卷丹百合的鱗莖含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分；花藥內(nèi)則富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、有機(jī)酸和β-胡蘿卜素等有益物質(zhì)。

3、龍牙百合

無論是鮮食還是曬干，龍牙百合都具有很高的食用價(jià)值。其豐富的營養(yǎng)包含蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，每百克還含有1.443毫克的維生素B和21.2毫克的維生素C。這些營養(yǎng)素為百合增添了獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。

(責(zé)任編輯：佚名)