巖茶入門小知識(巖茶入門小知識大全)

在與資深茶友共品香茗時，常常會聽到諸如：緊實、咽喉不適、余甘、喉感等術(shù)語。你是否理解這些詞匯的含義呢？

初探巖茶世界，基礎(chǔ)知識至關(guān)重要。今天，小陳將為你解讀巖茶愛好者常提及的一些專業(yè)名詞，實用性強，不妨一閱學(xué)習(xí)！

何為“咽喉不適”?

在品鑒過程中，老行家們有時會評價：這款茶的不足之處在于可能讓喉嚨感到緊繃。這種現(xiàn)象即所謂的咽喉不適或緊縮。

當(dāng)感覺喉部收縮、干燥刺癢、吞咽困難等不適時，我們稱之為咽喉不適。品質(zhì)欠佳的茶葉往往會產(chǎn)生這種效果，讓人感到不舒適，如喉底壓抑、上顎干燥、舌麻等癥狀。

因此，茶湯是否順滑，飲用后喉嚨是否有緊繃感，都是評估茶品優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)。

什么是“喉韻”?

簡而言之，就是飲茶后，茶液在喉嚨中留下的體驗。特別是巖茶，喉韻的追求尤為重要。

深得茶友喜愛的喉韻，對于經(jīng)驗豐富的老茶客來說，是評判茶葉質(zhì)量的重要依據(jù)。具備強烈喉韻的茶葉，往往伴隨滿口回甘的效果。

也就是說，只有當(dāng)茶湯在口腔中激起味覺反應(yīng)后，才能進(jìn)一步滲透到喉嚨乃至產(chǎn)生食道和胃部暖意的感受。

若無明顯的喉韻體驗，飲下茶湯后，所有的感覺似乎僅停留在口腔內(nèi)。這樣的茶葉可能無法贏得老茶客的青睞。

何謂“生津”?

生津是指在品茶過程中，口腔分泌唾液的現(xiàn)象，包括臉頰、舌頭表面和底部等部位。這種感覺類似飲茶后的甘甜余味。

什么是“回甘”?

顧名思義，回甘指的是苦澀味在口中逐漸轉(zhuǎn)化為甘甜的過程，苦盡甘來。苦味消散后，口腔中常會涌現(xiàn)一種甜感，這就是回甘的表現(xiàn)。

常見的描述有：回甘柔和、回甘悠長、回甘清雅等，描繪了回甘帶給人們的不同感受。

看完這篇文章，你是否已掌握幾個專業(yè)術(shù)語呢？若想進(jìn)一步探索巖茶世界，歡迎私信小陳（lanxiaoping1988）獲取更多信息。

(責(zé)任編輯：佚名)