常吃棗但不一定了解它,有關(guān)紅棗的冷知識(shí)速來圍觀！

隨著秋意漸濃，市場上開始出現(xiàn)了我們熟悉的水果——大棗。每年秋天是各種棗類豐收的時(shí)候，品種繁多，選擇時(shí)需要注意挑選。實(shí)際上，雖然大棗總共有700多個(gè)品種，但在日常生活中常見的卻寥寥無幾。

在眾多棗類中，山西梨棗和沾化冬棗近年來尤為受到消費(fèi)者的喜愛。梨棗以其碩大的果實(shí)、鮮艷的赫紅色，以及倒卵狀、梨形或橢圓形的形狀脫穎而出。它的重量可達(dá)90克以上，皮薄肉脆，汁多味美，深受消費(fèi)者青睞。而沾化冬棗則是山東地區(qū)的特產(chǎn)，雖然體型比梨棗小一些，圓球形，深紅色，但其肉質(zhì)細(xì)嫩，甜度極高，且棗香濃郁，同樣贏得了人們的喜愛。

在營養(yǎng)方面，不同種類的棗之間差異并不顯著。大棗富含營養(yǎng)，特別是維生素C含量尤為豐富，是橘子的13倍，蘋果和香蕉的60至80倍，因此享有“活維生素C丸”的美譽(yù)。

然而，購買梨棗和冬棗時(shí)要特別注意成熟期。正宗的梨棗一般在9月中旬到10月初成熟，而冬棗則通常在10月中旬左右。市場上提前上市的棗可能存在問題，如外表看似鮮艷但口感苦澀且不易保存，可能是經(jīng)過糖精浸泡或催熟劑處理。此外，購買時(shí)若發(fā)現(xiàn)紅棗蒂端有穿孔或附著深褐色粉末，這可能是蟲蛀跡象，應(yīng)避免選購。了解這些小知識(shí)，就能挑選到新鮮優(yōu)質(zhì)的棗了。

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(責(zé)任編輯：佚名)