笑談美食簡史：穿越古今，品味中華飲食文化演變之路

#秋日文化探索#品味古今，暢談美食《笑談美食演進史》作者：張騰岳 編著 / 出版社：湖南科技出版社 發行方：博集天卷

書中揭示了美食背后的時間、地點和人文因素如何融入中華飲食文化，講究時令搭配與時代適應性，這正是中國美食歷久彌新、不斷發展的關鍵所在。同時，它也展現了各類美食從默默無聞到備受追捧的演變歷程，以及這些歷史大家的生活背景和他們對美食的影響。

孔子與“蔥燒海參”的不解之緣

古人對于海參的認識并非一蹴而就。從發現海參、確認其可食性，再到將其提升為高檔宴席菜品，這一過程充滿了演變的痕跡。古人并不是一開始就把海參視為高級海鮮。

孫武與“蘇式綠豆湯”的歷史猜想

孫武生活在戰爭陰影中，其生卒年份成謎，我們僅知他活躍于春秋晚期的吳國蘇州一帶。在那個時代，蘇州因地理位置優越，氣候溫暖濕潤，人口繁盛，也是吳、越、楚三國爭霸的中心地帶。盡管三國之間戰事頻繁，美食文化卻各自獨特。即便在楚國落敗遷都之時，貴族們仍不忘享受來自敵國的美味佳肴，顯示了美食在古代社會的地位。

本書不僅揭示了這些歷史巨擘的生活點滴，也讓我們了解他們所在的城市、文化與美食，并從中汲取知識。透過歷史的鏡頭，我們以全新的視角看待這些美食和它們背后的故事，感受科普的樂趣。

正是通過思考，我們才萌生探索的欲望。本書以反問的形式引導讀者深入探究美食與文化的交織，揭示了大時代人物與美食間千絲萬縷的關系，以及他們個人命運的起伏歷程。

(責任編輯：佚名)