唐山這些美食(唐山的美食有哪些)

歷經(jīng)百年滄桑，工業(yè)重鎮(zhèn)唐山華麗轉(zhuǎn)身，成為了一座充滿魅力的文化旅游勝地。這里匯聚了琳瑯滿目的美食和豐富的旅游資源，使唐山在歷史的長(zhǎng)河中不斷煥發(fā)出新的生機(jī)。

踏入唐山，您將沉浸在愉悅的旅行體驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)這座城市獨(dú)有的風(fēng)味。作為一座讓人流連忘返的美食之城，從高端酒店到街頭小吃，唐山的美食都充滿了純粹的美味。

唐山宴（唐山飲食文化博物館）

棋子燒餅

棋子燒餅是唐山的特色名產(chǎn)，其大小和形狀猶如象棋的大木棋子。有時(shí)里面包含肉餡或其他食材，表面撒有芝麻。制作燒餅時(shí)使用兩個(gè)爐子，一個(gè)在下面生火，另一個(gè)在上面吊烤，兩面同時(shí)烙制。燒餅小巧可口，香脆誘人。

遷西板栗

產(chǎn)自唐山市遷西縣的遷西板栗，是唐山傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，擁有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形精致，呈紅褐色，有淺薄的蠟質(zhì)層，鮮艷奪目；果仁米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

蜂蜜麻糖

擁有400多年歷史的蜂蜜麻糖起源于明朝萬歷年間，原產(chǎn)于曹雪芹的故鄉(xiāng)——冀東唐山豐潤(rùn)的七樹莊村。蜂蜜麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，顏色有乳白和淡黃，松軟酥脆，香甜可口。

鴻宴肘子

在唐山，鴻宴肘子的“煨肘子”享有盛名！被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中華老字號(hào)”的百年名菜。剛出鍋的鴻宴肘子色澤紅潤(rùn)，味道醇香，口感柔軟、肥而不膩。每一位品嘗過的人都會(huì)對(duì)這色香味俱全的鴻宴肘子贊不絕口。來唐山旅游，若想品嘗當(dāng)?shù)靥厣蟛停櫻缰庾咏^對(duì)是必嘗之選。

饹馇

在唐山的飲食文化中，有句俗語“不吃饹馇宴，不算真正到過唐山”。饹馇，又稱格扎，是唐山地區(qū)特有的豆制品。其原料為綠豆，經(jīng)過浸泡、磨漿、過濾和多次沉淀制成淀粉，再制作成饹馇。在唐山的大小飯店中，一般都以醋溜、干炸、水溜和燴等方法烹制大饹馇。在“唐山宴”中可以品嘗到饹馇的多種做法。

關(guān)于饹馇的傳說，據(jù)說當(dāng)年慈禧太后曾賜予其名。感興趣的朋友可以自行搜索相關(guān)信息。

皮皮蝦

唐山的海岸線綿長(zhǎng)，海鮮資源豐富。提到唐山的海鮮，不得不提及皮皮蝦的烹飪方法。在唐山，人們通常以盆為單位來享用皮皮蝦，而不僅僅是按個(gè)兒數(shù)購(gòu)買。當(dāng)您還在思考是白灼還是蒜香時(shí)，唐山人早已將一盆皮皮蝦放入蒸鍋中，讓它們整齊地排列。因此，每位到訪唐山的游客都會(huì)入鄉(xiāng)隨俗地點(diǎn)上一桌海鮮，一邊吹著海風(fēng)，一邊大快朵頤，品嘗地道唐山海鮮的鮮美。皮皮蝦在春季和秋季最為肥美。

河豚

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(責(zé)任編輯：佚名)