樂山市井火鍋——樂山本地菜品體驗

樂山市井火鍋，是一家以傳統手工菜為主的火鍋店。最近，我有幸在此地嘗試了他們的美味，我想分享一下我的體驗。作為四川美食之旅的第五期，我們從成都來的朋友都驚嘆于樂山的火鍋到底如何。

一進店，服務員熱情地迎接我們，并為我們安排了一間安靜的包間。我問師傅有沒有推薦的菜品，他指著蒸餃和其他需要蒸的食物說這些都是他們家的特色菜。店里的裝修顯然是市井風格，很有特點。

師傅告訴我們，他們會按照我們的要求現撈出各種食材再擺盤。這桌子上的全是老板給我推薦的特色菜，其中主打的是鮮貨。發魷魚、鱔魚和泥鰍都是他們家必點的，這些食物都很標準，煮得很好。鱔魚和泥鰍特別絲滑，一嗦就進去了。口感和一般不一樣，吃起來肉感很強。在這邊吃火鍋必須要整非遺龍須筍，就連竹蓀蝦滑都安排上了，我還點了個他們家鹵菜拼盤，這個東西沒吃過，說是樂山本地的特色，叫做咔咔包肉，很香。還有很有特色的一米鵝腸，舉起來看看有多長？

千層肚、貢菜圓子，他們家的吃法挺獨特，屬于手工菜，而且他們家把千層肚玩出了很多花樣，配到貢菜一起吃口感很不錯。想喝飲品的朋友他們家還有鴨屎香檸檬茶，還有現榨飲品。這個鍋底是屬于重麻、重辣的鍋底，喜歡重口味的朋友吃他們家火鍋就很舒服。

總結一下，他們家的菜都是手工制作很多都是鮮貨，泥鰍、鱔魚等都是現點現殺。這個視頻是打卡樂山美食第五期，有什么好吃的樂山美食繼續私信給我，關注我，帶你感受生活。

(責任編輯：佚名)