上海這條老馬路曾是頂級美食地標！金彪生煎、麟籠坊小籠…

位于城市中心的乍浦路曾是熱門的美食地標，盡管如今繁華已逝，但這里依然保留著一些讓人回味無窮的老字號美食。其中最為人津津樂道的當屬金彪生煎王和麟籠坊的小籠。

金彪生煎王以其獨特的魅力贏得了上海人心中的“必吃生煎”地位。生煎皮薄餡多，湯汁豐富但不油膩，底部煎得恰到好處，呈現出誘人的金黃色。搭配一碗咖喱牛肉湯，盡管牛肉片切得較薄，肉質纖維感稍弱，咖喱味道較為淡雅，但在這份簡單的組合中，足以讓人感受到滿足與溫暖。生煎的皮和餡是否正宗，每個人心中都有自己的標準，而金彪生煎王則始終堅守著自家的味道，讓食客們感到安心。

緊接著，走進隔壁的麟籠坊，這里的重點是小籠包。我們點了全家福組合，包括純肉、蝦仁、蟹粉和蛋黃口味。這些現包的小籠皮薄餡足，每一口都能嘗到鮮美的湯汁。然而，在與連鎖快餐店的比較中，麟籠坊的小籠并未展現出明顯的優勢。或許缺少了姜絲醋的點綴，蟹粉小籠的腥味稍顯突出，百葉包粉絲湯也略顯淡然，但份量十足，足夠滿足一個人的飽腹感。

遺憾的是，中午造訪時，我們發現店里的一些特色澆頭面已售罄，這令部分顧客感到失望。這種突然的變化與人們的期待形成了鮮明對比，但也反映出這個時代的快節奏，事物走紅的速度與被遺忘的速度同樣迅速。

盡管乍浦路經歷了無數變遷，但這些老店堅守的初心和歲月沉淀的獨特味道，仍然吸引著食客們的關注。在他們的堅持中，我們仿佛能看到那道在時光中熠熠生輝的光芒，那是對傳統美食的熱愛，也是對過去的致敬。

(責任編輯：佚名)