老畢節的粉，70后的我只記得幾家

我只記得幾家老畢節的粉店：

1.原化肥廠門口的紅燒肉粉。紅燒肉紅香軟糯，粉Q彈糯香，湯濃味鮮。以前是一位老太太主勺，門口養一只大狼狗，衛生條件較差，但并不妨礙人們大快朵頤。

2.羅家三鮮。在桂花路畢節一中旁邊，瘦肉鮮、肝片鮮、肉丸鮮，還配幾根豆芽幾?；ㄉ鷰灼嗖?，湯清味美。這種口味似乎是老畢節的特色之一。

3.劉家三鮮。在地區百貨大樓旁邊，味美湯鮮，辣椒自己適配。這家店的口味似乎更重一些，但仍然很好吃。

4.楊家羊肉粉。在老清畢路畢節中醫院對面一老瓦房內，羊肉很香，羊味充足，麻辣爽口。這種口味似乎是羊肉粉的經典版本之一。

還有一個小吃也令人懷念：畢節一中門口，90年代初有一家兩口在那燒鍋盔，餡料足，肉和蔥夾在烤得酥脆冒油的餅內，從火爐內夾出來，邊吃邊掉渣，香到天際。對面還有一家賣油條豆漿的，也很好吃。一元一個，高中時幾乎每天一個。

當然，那些年還有南關橋的康家脆峭面，脆哨香，面有嚼勁，配以蔥花胡椒湯，暖胃暖心。但近年來這家名聲日減，可惜了。以上這些口味似乎是老畢節的經典美食之一。

上面列舉的這幾家，除康家脆哨面，化肥廠紅燒肉粉聽說已沒開了。三鮮粉應該還在，只是好多年沒回畢節，不曉得味道變了沒。至于鍋盔，那是肯定沒了的。楊家羊肉粉，早也不開了，真是可惜！

知道并吃過這些老畢節美食的，至少也在50以上了！不知頭條能遇上同道中人否？

圖和畢節美食無關[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

(責任編輯：佚名)