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    晉州特色美食推薦

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2024-10-14

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    晉州的美食文化令人驚嘆。除了鴨梨,巨峰葡萄和咸驢肉等眾知名佳肴外,還有其他許多值得一提的食物呢?你都嘗試過哪些晉州美食呢?

    晉州鴨梨

    “晉州鴨梨”已被授予地理標志證明商標,有著悠久的兩千多年的栽培歷史。其果形俊秀,色澤鮮雅,皮薄多汁,香味濃郁,清脆爽口,酸甜適度,素有“天生甘露”之稱。晉州鴨梨含糖量高達12%以上,并富含維生素C和鈣、磷、鐵等營養成分。此外,它還有助于清心潤肺、止咳定喘、潤燥利便、醒酒解毒的功效。

    巨峰葡萄

    晉州市多個鄉鎮都種植葡萄,主要集中在周頭、馬于、東卓宿、營里、東寺、東里莊、周家莊等地。最知名的巨峰葡萄成熟時呈紫黑色,果皮厚果粉多、果肉較軟,味甜多汁。水份充足的巨峰葡萄含糖量高,對預防心腦血管病治療低血壓有一定作用。

    西旺驢肉

    晉州市西旺村位于滹沱河畔,是個百里之外聞名的大村莊。早在300多年前,明末清初,孟氏家族就專賣咸驢肉、驢腦腸、驢肉糕,代代相傳,制作出的咸驢肉、驢腦腸、驢肉糕暢銷百里之外,經常供不應求。

    管洽燜雞

    管洽燜雞的制作工藝已有160多年歷史,被列入石家莊市級非物質文化遺產名錄。制作“管洽燜雞”需精選當地山里農戶散養的活雞,現殺現煮、木柴燒火,整個燜制過程長達20多個小時。管洽燜雞肉質緊密、滑嫩爽口、色澤適中、咸淡可口、醇厚不塞牙,有入口既化的感覺。

    扒糕蛋

    晉州市常營村的民間小吃如扒糕、酥糖、常營燒餅在本地久負盛名。“扒糕蛋”的扒糕,距今已有130年的歷史。扒糕口感勁道、滑爽、清香,蘸上調好的作料,蒜泥、醋、香油才是正味。

    讓我們一步步去了解這些美食的故事吧!

    (轉自:石家莊文旅之聲)

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    (責任編輯:佚名)

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