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    咸豆漿的正確打開方式,暖胃又滿足,搭配蔥包檜絕了!

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-10-14

    《我的早晨飲食記錄》新的一天,享用咸味豆漿開啟活力。

    家鄉的傳統,咸香豆漿備受青睞。翠綠蔥花、深紫海苔、鮮美蝦皮、脆爽榨菜,加上酥脆油條碎末,淋上幾滴醇厚的醬油,注入熱騰騰的豆漿,這一杯咸豆漿,每一口都暖胃舒暢。

    搭配的是輕薄蛋卷皮制成的面餅。打散一個雞蛋,撒上蔥花,夾入一根油條,這在杭州被稱為"蔥包檜"。由于沒有現成的油條,我改用蛋餅替代。

    同時,利用空氣炸鍋烘烤了一款山姆品牌的肉餡月餅。我個人偏愛咸味月餅,尤其是加入榨菜丁的,更能激發出豐富的口感和香氣。新鮮出爐的鮮肉月餅最是美味,猶記得在杭州品嘗過"9月生活"現烤的,外皮酥脆,內餡飽滿多汁。然而,網購回來再自行加工,味道總感覺少了點現場的韻味。

    追溯到初次在采芝齋嘗試鮮肉月餅的日子,排隊等待只為那一口美味。那時的月餅,有榨菜和梅干菜兩種口味,我獨愛那帶有榨菜的咸香。如今市場上的鮮肉月餅種類繁多,連山姆會員店也加入了競爭行列。他們的鮮肉月餅價格親民,12個只需29.9元,皮脆餡實,雖無過多油脂,口感清爽,但缺少了豬油的獨特香氣。

    我還記得去年品嘗的邵萬生糟香月餅,內餡豐富且帶有一絲酒糟的芬芳,但我始終鐘愛那帶有榨菜的咸鮮。每到中秋臨近,我最期待的還是鮮肉和豆沙月餅,其他各種新穎口味對我來說吸引力稍顯不足。

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    (責任編輯:佚名)

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