探店記|京城美味再現！青島聚珍堂銅鍋料理，羊肉鮮美，細節精致到哭！

大家好，我是美食探索者。

讓我分享今天的味蕾之旅！

1. 今日品嘗了被譽為京城最佳的銅鍋料理，在青島新落成的熱門去處——聚珍堂。

2. 聚珍堂是我向往已久的餐廳，寬敞的環境讓人印象深刻。他們的調料吧琳瑯滿目，供你隨心搭配。特別的是，他們提供的蘸料碗上刻有店名“聚珍堂”，細節之處盡顯精致，還附贈了清新的酸奶。獨特的景泰藍鍋具更是他們家的一大亮點，還有那名為“京城云霧”的獨特表演，令人眼前一亮，這種體驗在其他地方可不多見。

3. 這里特別推薦的是手工切的鮮美羊肉，大塊的三岔肉，肥瘦相間，十分誘人。我對他們的麻醬燒餅情有獨鐘，套餐中還有牛肉和羊肉的選擇。另外嘗試了特別點單的水牛百葉，裝盤獨特，上面寫著“文吃”和“武吃”的提示，讓人躍躍欲試。

4. 我們選擇了238元的雙人套餐，包含了許多特色菜品。我最鐘愛的是花生、黑胡椒和麻醬的結合。接下來是他們招牌的“京城云霧”，期待已久的滋味即將揭曉。

5. 肉片的厚度適中，烹飪時要注意火候，保持微紅以確保嫩滑。肉質有肥有瘦，帶有一絲羊膻味，但我更喜歡那濃郁的羊油香氣。

6. 體驗了水牛百葉，掌握好燙的時間至關重要，我剛剛好，鮮美中帶著獨特的口感。是不是讓你想起了某位探店博主？也是我個人非常喜歡的一位。

7. “京城云霧”中的白色象征著雪花，清甜的滋味在口中融化。飽餐之后，贈送的酸奶成了完美的收尾，清爽解膩，絲滑無比。

8. 聚珍堂是我長久以來的心愿，終于在青島得以實現。羊肉和牛肉的質量無可挑剔，但如果你對油膩敏感，可能點一些瘦肉會更合適，因為這里的肉類多為肥瘦相間。

9. 他們的風味與青島本地的其他餐廳有所不同，從醬料到整體口感都呈現出北京的傳統風味，讓我想起了在北京的記憶。

對于熱愛銅鍋和火鍋的朋友來說，這里絕對值得一試。我認為物有所值，美味無比。今天又是充滿滿足感的一天，讓我們舉杯慶祝美食帶來的快樂吧。

(責任編輯：佚名)