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    廈門文創新地標:百年老湯傳承至奧永廣場

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2024-10-25

    探尋美味,不期而遇。位于廈門文化藝術中心對面的奧永廣場內,隱藏著一家傳承了四代技藝的商厝樓甜湯——林記甜品鋪。初到店面時,或許需要繞上一圈才能發現這家溫馨的小店,它靜靜地坐落在牡丹酒樓旁。

    從福建詔安的浮橋甜湯,歷經三代傳人,如今第四代傳承者將這份美味帶到了廈門。這家的歷史可以追溯到一百多年前,每一代人都傾注心血,讓這份傳統甜品得以延續。

    林記甜品鋪雖不大,卻充滿了小清新的氣息。明檔里擺放著各式食材,年輕的老板忙碌地熬煮著,為顧客準備一份份美味佳肴。

    沿海地區對甜湯的喜愛眾所周知,從漳廈泉的四果湯到廣東的甜湯,再到海南的清補涼,每一地的特色甜品都令人回味無窮。詔安甜湯作為閩粵交界處的美食代表,有著獨特的魅力。其底料不同于四果湯的豐富水果和糖分,更多的是選用藥膳類的食材,如蓮子、百合、銀耳、雪蓮子、薏米、桃膠等,甚至還有鵪鶉蛋。

    林記甜品堅持傳統手工制作,無半成品,無預制品。每天凌晨,老板就開始熬煮食材,保證每一道甜湯都是當天現熬現煮。盡管過程繁瑣,但他們始終堅持這一原則,為顧客帶來最地道的口感體驗。收工后,他們還會將今天未售完的食材全部丟棄,確保食品安全。

    在林記甜品鋪,不管大小,每樣食材都是5元,隨心所欲搭配,讓人盡享多種口感。我尤其喜愛地瓜、木薯和蓮藕,它們既甜又糯,值得嘗試。此外,甜湯的湯底有冰、溫和熱三種選擇,寒冷冬日里,一碗熱騰騰的詔安甜湯,暖心暖胃。

    廈門人習慣了四果湯、花生湯等甜品,而冬日里的純手工制作的詔安甜湯則更適合品味。不妨來林記甜品鋪,感受這份獨特的美食魅力。

    店名:林記甜湯

    地址:體育路88號

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    (責任編輯:佚名)

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