泉州的美食豐富多樣，有芋頭餅、海蠣煎、土筍凍等特色小吃，也有姜母鴨、肉粽等傳統(tǒng)菜

在泉州這個(gè)美食之都，你可以品嘗到各種令人垂涎欲滴的美味。首推的是那酥脆不甜膩的芋頭餅，推薦勤阿姨家和坤記的版本，每一口都是滿足。接著是海蠣煎，刺桐別院的尤為出色，海蠣鮮美且無(wú)腥味，配上Q彈的粉皮，口感絕佳。土筍凍則是安海五叔公和刺桐別院的首選，其中刺桐的更為清爽，內(nèi)含的沙蟲(chóng)更加干凈。炸醋肉，一道小紅書(shū)上推薦的美食，其獨(dú)特的醋香與酥脆口感讓人難以忘懷。 在傳統(tǒng)菜肴方面，阿山姜母鴨和忠記鹽燒番鴨各有千秋，忠記的濕燉法使得鴨肉更為入味。侯阿婆肉粽蘸料獨(dú)特，咸甜適口；文阿水丸則是魚(yú)丸愛(ài)好者的必嘗之選，早晚餐一碗，溫暖一天。至于小籠包，遠(yuǎn)芳小籠包備受食客喜愛(ài)，而牛肉羹則推薦去專門(mén)的牛肉店品嘗。 泉州人對(duì)于海鮮的熱愛(ài)不言而喻，尤其是鰻魚(yú)，蒸鰻魚(yú)和永春老醋燒鰻魚(yú)都是不容錯(cuò)過(guò)的佳肴。甜品方面，松茸包以其高品質(zhì)雖價(jià)格稍高，但絕對(duì)物超所值。面線糊在水門(mén)和后城兩家都有出色表現(xiàn)，水門(mén)的更為濃稠。潤(rùn)菜餅中，刺桐別院的備受贊譽(yù)，至于亞佛的版本則有待更多人的評(píng)價(jià)。秉正堂的石花膏和四果湯是泉州的傳統(tǒng)甜品代表，而吳氏手工麻糍則是正常的口感，略顯不甜膩；林記正泉茂綠豆餅的味道則是正常水準(zhǔn)，并未達(dá)到網(wǎng)絡(luò)上的高度評(píng)價(jià)。

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