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    探秘江蘇常熟——品味非遺美食之旅,從蒸菜到鴨血糯的味蕾盛宴

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-02-12

    #理想家生活#

    1. 蒸菜:常熟被譽為中國蒸菜之鄉,這里的蒸菜以其鮮、香、燙的特點聞名,注重選料和刀工,有多種做法如干蒸、湯蒸等。常見的蒸菜有東鄉一品鍋、蘭花蟹黃稀鹵筍等,這種烹飪方式能夠最大程度地保留原料的本味,并且已經被列入非物質文化遺產名錄。
    2. 叫化雞:又名黃泥煨雞,是一種著名的中國美食,被列為江蘇省非物質文化遺產。選用優質三黃草雞,肚中填充蝦仁、豬肉丁等多種食材,用荷葉和泥土包裹烹飪而成,雞肉酥爛肥嫩,帶有荷葉和泥土的清香。
    3. 沙家浜爊味:以鵝和雞為主要原料,用稻草繩捆扎后放入鹵水中煮熟,撈出放涼后再食用。這樣制作出來的雞肉不爛不膩,色澤光亮,是一種傳統的烹飪方法。
    4. 白茆套腸:常熟的特色美食之一,以其精細的加工技術和獨特的美味而聞名,已經列入非物質文化遺產名錄。
    5. 鴨血糯:一種珍貴的糯米品種,可與糯米混合制作成美味佳肴,如加入豬肉、白糖翻炒后淋上熱油、桂花和松子等,口感甜糯可口。
    6. 虞山蕈油面:以虞山上的松樹蕈熬制的油作為澆頭,有著“素中之王”的美譽,是常熟的特產,其鮮美的味道令人難以忘懷。
    7. 支塘酒釀餅:一種春季時令食品,以其獨特的制作工藝和口味著稱,有玫瑰、豆沙等多種口味可供選擇。
    8. 桂花栗子:產自常熟的虞山腳下,含有豐富的淀粉、蛋白質和糖分,營養價值高。其生食和熟食都有不同的美味體驗,滿口桂花香令人回味無窮。

    以上就是常熟的一些特色美食介紹,每個菜品都有著自己獨特的風味和文化內涵,來到這里不妨親自品嘗一番。

    探秘江蘇常熟——品味非遺美食之旅,從蒸菜到鴨血糯的味蕾盛宴
探秘江蘇常熟——品味非遺美食之旅,從蒸菜到鴨血糯的味蕾盛宴

    (責任編輯:佚名)

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