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    周莊萬三蹄:穿越時空的經典美味

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2024-11-22

    探索沈萬三“蹄”中之謎

    1. 傳說中的美味佳肴——“萬三蹄”,源自明朝時期的巨富商人沈萬三。您是否知道其背后的故事?

    2. 明初,朱元璋登基后,為避免提及與自己姓氏相同的“豬”字,整個國家都在避諱這個詞匯。沈萬三因財富之多,讓朱元璋心生忌憚。

    3. 一次,當朱元璋造訪沈萬三府邸時,后者以豬蹄膀為待客佳肴。朱元璋故意刁難沈萬三,要求他切開豬蹄膀,以此試探其是否對皇帝存有不敬之心。然而,在面對可能的危險時,沈萬三機智地用一根細骨解決了問題。

    1. 在周莊這片水鄉之中,有多個以沈萬三命名的品牌產品:

    • “萬三蹄”:選用豬腿作為原料,佐以特制調料,經過旺火慢燉與蒸煮的工藝,肉質酥軟,湯色濃郁,既肥而不膩,又咸甜適中。這道菜是周莊人慶祝節日、舉辦婚禮等喜慶活動時的必備佳肴,象征著團圓和幸福。

    • “萬三方肉”:精選豬鮮肋肉切塊,并以獨特的方法烹制,成為與“萬三蹄”相媲美的主菜,深受食客喜愛。

    • “萬三味圓”:采用新鮮面粉制成的面筋,內裹肉末或蝦仁、雞絲等餡料,制作成丸子煮熟。這道菜融合了小籠包、餛飩和湯包的風味,深受食客歡迎。

    • “萬三豬手”:以傳統配方烹制的豬蹄爪,皮潤肉酥,滋味豐富。

    • “萬三雞腿”:選用當年的新鮮雞大腿作為原料加工而成,口感皮酥肉嫩。

    • “萬三野鴨”:以太湖野生鴨為原料,采用獨特的烹飪方法燒煮,肉質細嫩、味道鮮美,成為宴席上的佳肴。

    1. 此外,“萬三酒”系列同樣豐富多樣,包括“萬三貢酒”、“萬三宴酒”及“萬三家酒”。相傳沈萬三家族采用糯米、高粱、玉米、小麥和大米等原料,并結合南湖之水的獨特水質,精心釀造出的酒液清冽甘醇,深受贊譽。

    這些豐富的食品和美酒產品不僅傳承了周莊美食文化的精髓,也成為了這片古老土地上的一張亮麗名片,吸引著各地游客與食客前來品味與探索。

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    (責任編輯:佚名)

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