房山一絕！我帶著撥魚兒挑戰家鄉主食,你一定沒吃過！

每個地方都有各自的美食特色。今天我帶著家里的撥魚兒來挑戰這個主食。我敢說只有住在房山的人才吃過這種東西。這兩天我媽媽因為腰痛，我想起得了，先給她做一個飯。突然想到這撥魚兒好久沒吃過了。

拿著剛刷好的鍋，倒上剛接的42度溫水面，這就是一種特殊的烹飪方式。把面放在口子里，加入少量面，然后不斷攪動。這樣做可以保證面和水的比例均勻。我媽媽說想吃點雜糧，又讓我加了點榆樹面。在我們家，這種撥魚不是指水里的魚，而是指一種特殊的面食。正常來說，它應該是兩頭尖，中間鼓胖。我的媽媽說這個面還不行，讓我再加一些白面。

這時候，我已經第三次加入面了。我順時針方向往一邊攪動，一直攪到面成熟為止。這時候面就變成了一個完整的整體，準備開始刷鍋燒水。您想知道農村的吃食到底有多少種，那我得跟您逐一介紹。首先，我把頭發攢起來，然后開始后面的工序。我媽媽說做飯的時候讓我用外面那里的水，她說這是大隊發的，每個戶口一個桶，每家都有。

接上水然后蓋上鍋蓋，準備燒水。魚的精髓就在于你需要拿著刀背試驗面，這樣可以保證面和刀的結合均勻。我試了試這個面，剛好又開始刷了一遍，就是把稀里咣當的面都糊在刀上，讓它別流下來。

鍋一開就開始拿單根的筷子往水里扒拉，一邊扒拉一邊開始開水，又不沾面又快。你再等這鍋一開，基本上就算熟了。我做這玩意做的有點少，所以它樣不太好看。我把它撈出來，突然想起來還少個菜碼，我們家叫這個菜碼。然后我剛想起來前兩天澆地，從地里砍了兩棵沒爆芯的白菜，準備給它切吧切吧當菜碼。自個種的菜又新鮮又干凈，我拿回來都沒洗切完了之后直接扔鍋里。鍋一開菜碼也行了，把碼和撥魚全都撈一塊，白菜的香再加上撥魚的香。

其實什么是幸福呢？可能真的就是粗茶淡飯，一日三餐。如果非得要加上一個高級的詞，那就是和家人一起。您說呢？又是愉快的一天，來喝點。備給它切吧切吧當菜碼，自己種的菜又新鮮又干凈，拿回來都沒洗切完了之后直接蒸鍋里，鍋一開菜碼也行了，把碼和撥魚全都撈一塊，白菜的香再加上撥魚的香，其實什么是幸福？可能真的就是粗茶淡飯，一日三餐如果非得要加上一個高級的詞，那就是和家人一起，您說呢？又是愉快的一天，來喝點。

(責任編輯：佚名)