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    它營養勝過甲魚,渾身是寶才4塊錢一斤,但卻沒人要!

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2024-11-28

    鯰魚,這種被許多人誤解為“最臟的淡水魚”,其實不然。它在古代就被譽為營養佳品,其營養價值可與魚翅和野生甲魚媲美,是真正的淡水魚中藏著的“營養寶藏”。不僅美味,而且它的肉質鮮嫩,魚鱗和魚刺相對較少,非常適合家人享用。

    今天,我來分享一道既美味又營養的黃豆鯰魚煲的做法。首先,將干黃豆洗凈后用小火炒至香味四溢,再加入油和清水燜煮片刻備用。接著,胡蘿卜和土豆切塊并焯水,以去澀味。同時,準備好姜片、蒜粒和香菜。

    開始烹飪:熱鍋加油,爆香姜蒜和香菜梗,然后將提前腌制好的鯰魚煎至兩面微黃即可。接著,把炒過的黃豆、胡蘿卜、土豆放入砂鍋中,再將煎好的鯰魚擺放在蔬菜之上。注意,無需加水,用中小火干燜約25到30分鐘,期間不要打開鍋蓋,保持熱量和味道的集中。待到魚肉可以用筷子輕易扎透時,證明已熟透,即可開蓋享用。

    這道黃豆鯰魚煲不僅口感鮮美,而且營養價值極高。據營養學研究,鯰魚富含蛋白質和脂肪,對于體弱、營養不良的人群有良好的食療效果。它還具有催乳作用,是產后婦女的滋補佳品。特別是其易消化的特點,也非常適合老人和兒童食用。

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    (責任編輯:佚名)

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