三月三，吃個(gè)干棗山，這個(gè)說(shuō)法從何而來(lái)？背后有何寓意？

每年農(nóng)歷三月初三，我都會(huì)憶起那句“三月三，嘗個(gè)甜棗糕”，懷念兒時(shí)奶奶分發(fā)香甜棗糕的美好時(shí)光。

那時(shí)，我還是西北鄉(xiāng)間的孩子，每逢春節(jié)蒸年饃，奶奶總會(huì)精心準(zhǔn)備兩盤(pán)棗糕。可能對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，“棗糕”這個(gè)名字略顯陌生。

實(shí)際上，棗糕是用面粉、大紅棗等為主要原料制作的面點(diǎn)藝術(shù)，對(duì)那個(gè)年代的我們而言，這可是難得的美味。主要材料包括面粉、酵母和飽滿的大紅棗。

首先將面粉發(fā)酵成軟糯的面團(tuán)，搟平后，再將其他小面塊排列在餅上，每個(gè)上面嵌入一顆棗子，一層層疊加，直至堆疊成山形。最頂部則用幾顆紅棗圍成一圈，猶如花朵點(diǎn)綴。最后放一個(gè)紅棗作為點(diǎn)睛之筆。

蒸熟的棗糕，在除夕夜會(huì)被供奉在桌案之上，以敬神明，直到新年過(guò)去才收起，存放在陰涼干燥處風(fēng)干。待到三月三日，才取出來(lái)吹去表面塵土，分享給家人。

若是在現(xiàn)在，這樣的食品恐怕難以入口，然而記憶中奶奶小心翼翼地切分棗糕，每人分得兩小塊，雖然多數(shù)堅(jiān)硬難咬，但那種滋味卻是令人難以忘懷的。我清晰記得，奶奶顫巍巍的身影，踏著精致的小腳，將干硬的棗糕放在案板上，費(fèi)力地切割，我們興奮地接過(guò)手中的棗糕，盡管啃不動(dòng)，卻樂(lè)在其中。這些溫馨的畫(huà)面，如今想來(lái)，仍是三月三日最珍貴的記憶。

親愛(ài)的讀者們，你們是否也有類似的童年回憶呢？

(責(zé)任編輯：佚名)