舌尖上的中國(guó)之朝鮮族美食-延邊大冷面&狗肉&燒烤

延吉市內(nèi)的美食鼻祖——獨(dú)特辣味與醇香酒飲的完美融合

在延邊地區(qū)的餐飲界，最早以辣味菜肴搭配啤酒和米酒吸引食客的地方非畫(huà)圖明太屋和小木屋米酒屋莫屬，以及廣受歡迎的延大網(wǎng)紅墻。這次，我們要探尋的是當(dāng)?shù)毓J(rèn)的啤酒菜始祖之一的美食餐廳。

這家店位于延大附近的小巷深處，它承載了我十年前大學(xué)時(shí)光的美好回憶，是與朋友們聚會(huì)的首選之地。盡管店面歷經(jīng)變遷，但依舊保留著那份熟悉的感覺(jué)?？梢哉f(shuō)，延邊米酒文化的精髓正是從這里萌芽，那些熟悉的菜品如香辣雞翅、火辣雞爪和菠蘿沙拉，是否讓你回想起往昔歲月呢？

今天，我點(diǎn)了幾道十年前常吃的啤酒菜經(jīng)典——小木屋的火辣雞爪，其獨(dú)特的辣味依舊強(qiáng)烈而純粹，仿佛時(shí)光從未改變。香辣雞翅，每次必選，它更像是炸雞與啤酒菜的完美結(jié)合，外皮酥脆，雞肉鮮嫩。再來(lái)一份傳統(tǒng)的烤牛肉，內(nèi)含洋蔥、蘿卜條和豆腐，佐以一杯凍梨米酒，那混合著凍梨和檸檬的甘甜，微帶沙口，讓人回味無(wú)窮。

在延邊，辣味菜肴與酒類搭配的歷史可以追溯到畫(huà)圖明太屋和小木屋米酒屋的時(shí)代。隨著時(shí)間推移，越來(lái)越多的啤酒屋涌現(xiàn)，形成了獨(dú)特的延邊啤酒菜系。他家的香辣雞翅、火辣雞爪和沙拉，辣度適中，足以激活味蕾，完美匹配酒精。此外，別具一格的土豆餅與芝士雞排組合，帶來(lái)披薩般的口感驚喜。

當(dāng)然，這里的酒不僅僅用來(lái)暢飲，還能與米酒混搭，甚至剩余的酒液還能加熱烹煮牛肉，使之更加嫩滑。搭配蘿卜條和豆腐，麻辣牛肉條的美味不輸肉段，依舊保持了經(jīng)典的風(fēng)味，咀嚼間麻感漸濃。一頓豐盛的6道菜加上酒水，總共消費(fèi)328元，而那份熟悉的味道，竟然一如記憶中那樣美好，令人驚喜。

(責(zé)任編輯：佚名)