煙臺(tái)必嚼：六道家鄉(xiāng)海鮮美食

#一人一道家鄉(xiāng)特色美食#

煙臺(tái)位于中國山東省東部沿海地區(qū)，是一座美麗的海濱城市，擁有豐富的海洋資源。因此，煙臺(tái)的美食主要以海鮮為主。這篇文章將介紹一些煙臺(tái)的特色美食。

1. 煙臺(tái)燜子

煙臺(tái)燜子是一種地道的小吃，由紅薯粉制作而成。經(jīng)過煎制后外皮微焦帶殼，內(nèi)里嫩滑彈牙。通常會(huì)配以麻汁、蒜汁、魚露、蝦油等調(diào)料，使得燜子口感層次豐富，鮮香可口。這道小吃是煙臺(tái)人民的傳統(tǒng)美食。

2. 煙臺(tái)大蝦

煙臺(tái)大蝦是煙臺(tái)的一大特色，尤其以糖?大蝦最為著名。這道菜色澤金黃，口感鮮美，是煙臺(tái)人民逢年過節(jié)餐桌上不可或缺的一道大菜。糖?大蝦的制作過程非常復(fù)雜，需要經(jīng)過多道工序才可以成型。

3. 煙臺(tái)生蠔

煙臺(tái)生蠔又稱海蠣子，通常會(huì)用來炸食，稱為炸蠣黃。新鮮的生蠔去殼留肉，裹以面糊，入油鍋炸制，口感鮮美。這道菜是煙臺(tái)人民非常喜歡的一種小吃。

4. 海腸

海腸是渤海灣獨(dú)有的美味海產(chǎn)，通常會(huì)搭配韭菜炒食，鮮美異常。這個(gè)美食的口感和顏色都非常出眾，是煙臺(tái)人民非常喜歡的一道小吃。

5. 魚鍋片片

魚鍋片片是一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡單的調(diào)料。在大鍋的上緣，順序貼上用玉米面制成的片片。這個(gè)菜是煙臺(tái)人民非常喜歡的一道美食。

6. 鮮海蜇湯

鮮海蜇湯是老煙臺(tái)人夏日獨(dú)特的冷食，湯料由鮮海蜇、香菜、蒜末和醋調(diào)制而成。將新鮮的海蜇切成小塊，用水反復(fù)搓洗，加醋和香菜攪拌均勻。這道美食是煙臺(tái)人民非常喜歡的一種冷食。

以上就是煙臺(tái)的一些特色美食，每一種都有著濃厚的煙臺(tái)地方特色。如果你有機(jī)會(huì)去煙臺(tái)旅游，一定不要錯(cuò)過這些美食。

(責(zé)任編輯：佚名)