驢打滾小吃中的民俗韻味

驢打滾：一道傳統(tǒng)小吃中的民俗韻味

在眾多民間小吃里，驢打滾這個名字顯得頗為獨特怪異，讓人一聽便心生好奇，不禁想要探究它背后的故事。

驢打滾是一道傳統(tǒng)美食，由糯米粉、豆沙餡、黃豆面等制作而成。成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。其做法是先將糯米粉蒸熟，攤開晾涼后，在上面均勻地鋪上一層厚厚的豆沙餡，然后像卷鋪蓋一樣把糯米面卷起來，最后在表面撒上一層金黃的黃豆面。

關(guān)于驢打滾名字的由來，有多種說法。一種說法是，有一家小點心鋪的老板，他的小毛驢某天突然受驚在剛做好的糯米面上滾了一身，這可把老板急壞了，可是當(dāng)他把毛驢趕走后，卻發(fā)現(xiàn)沾滿黃豆面的糯米面竟意外地美味，于是便有了驢打滾這道小吃。

另一種說法則與舊時的小商販有關(guān)，他們推著小車走街串巷叫賣這種糯米團子，因為最后工序是撒黃豆面，就像老驢在地上打滾揚起灰塵似的，所以驢打滾的名號也就越叫越響亮。

無論哪種說法，都為這道小吃增添了一抹傳奇色彩。驢打滾口感軟糯，香甜可口，每一口都仿佛在訴說著古老的故事。它不僅僅是一種美食，更是地域文化的承載者，反映了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和人們對生活的熱愛與創(chuàng)造。

從宮廷盛宴到市井小巷，驢打滾以其獨特的魅力征服了無數(shù)食客的味蕾，成為了中華美食文化中一顆璀璨的明珠，吸引著人們?nèi)ヌ綄に澈蟮拿袼子洃浥c文化脈絡(luò)。

(責(zé)任編輯：佚名)