初冬微涼，走進渾源人的糕點情結(jié)

初冬時節(jié)，微涼的空氣中總讓人不由自主地想起那軟糯香甜的糕點。雖然我出生在渾源南山，從小就不太習慣吃糕，更不喜歡那種粘膩的感覺。

然而，隨著年齡的增長和工作地點的變化，在川區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作的日子里，我對糕產(chǎn)生了別樣的情愫。每餐食堂里都會有一盆素糕，它成為了我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。為了適應這種飲食習慣，我努力嘗試著吃糕，并漸漸地愛上了它那獨特的口感。

在忙碌的工作中，加班和值班成為常態(tài)，這時候渾源的糕館就成了快速填飽肚子的最佳選擇。這些簡樸的小店通常沒有招牌，僅用幾張餐桌餐椅布置而成，吸引了不少農(nóng)民工前來用餐。經(jīng)濟實惠且味道不錯，這讓我對吃糕的習慣更加根深蒂固。

說到“三大糕館”，它們的獨特魅力在于那令人垂涎欲滴的燴菜。主要食材包括土豆和豆腐，以及一些黃豆芽。這些材料經(jīng)過長時間慢燉，不僅讓土豆變得綿軟香糯，還賦予了渾源特有的豆腐一種獨特的口感，這種味道只有本地人才能深刻體會。

而在另一口鍋里，蒸騰著熱氣的黃糕則等待著食客們的青睞。淋上一層麻油后，它們呈現(xiàn)出金黃色、光澤誘人且富有彈性的質(zhì)感。看到這些，喉嚨不由自主地蠕動起來，“三大，燴菜、糕，加肉、雞蛋”，這樣的呼喚聲中蘊含了對美食最簡單的渴望。

一碗熱騰騰的燴菜盛放在碗里，再加入燉好的肉塊和鹵蛋，淋上辣椒油和陳醋，并撒上新鮮蔥花。將山藥和雞蛋搗碎與豆腐肉混合在一起，湯汁恰到好處，香氣撲鼻而來。用筷子夾起一塊黃糕放入其中，大口咀嚼后吞咽下去，“咕咚”一聲響動中，美妙的滋味在口中回蕩。

吃糕已經(jīng)深深融入了渾源人的日常生活中，并形成了一種獨特的文化習俗。這種硬核的飲食方式不僅滿足了人們的味蕾需求，還影響著當?shù)鼐用竦男愿窈颓楦斜磉_。對于許多人來說，一頓美味的糕不僅是心靈上的慰藉，更是一種傳承已久的精神食糧。

于是，在這樣平凡的日子里，“走，吃糕去……”成了人們最直接而溫暖的愿望。

(責任編輯：佚名)