三無(wú)紅燒肉不加油不加水不加鹽，你敢吃嗎？

首先，我要說(shuō)的是，我們都有一個(gè)能說(shuō)話和吃飯的嘴巴。今天不僅要享受語(yǔ)言的樂(lè)趣，更要品味美食。大家都愛(ài)紅燒肉吧？有沒(méi)有嘗試過(guò)一種特別的紅燒肉——三無(wú)紅燒肉？它無(wú)需油、水和鹽，傳統(tǒng)做法完全不同。

我曾采訪過(guò)一位國(guó)家二級(jí)廚師，他說(shuō)制作紅燒肉的關(guān)鍵在于熬糖色。但在場(chǎng)有多少人會(huì)這門(mén)手藝呢？寥寥無(wú)幾。許多人對(duì)烹飪技巧了解不多，但對(duì)流行文化如數(shù)家珍。

今天我要展示的烹飪方法極其簡(jiǎn)單。看這個(gè)平底鍋，空空如也，只有一塊中午剛買(mǎi)的肉。注意，肉上沒(méi)有水痕，我們將制作無(wú)油、無(wú)鹽、無(wú)水的紅燒肉。現(xiàn)在就來(lái)見(jiàn)證奇跡吧！

步驟一：打開(kāi)爐子。

步驟二：將肉放入鍋中，即便是不擅長(zhǎng)烹飪的人也能做到，比如我，八歲就會(huì)做飯了，還有你，你會(huì)做稀飯，盡管不會(huì)炒菜，但這個(gè)動(dòng)作肯定沒(méi)問(wèn)題，就像學(xué)刮痧一樣簡(jiǎn)單。

接下來(lái)，步驟三：開(kāi)火。我們僅用最自然的調(diào)料——一塊冰糖調(diào)整甜度。喜歡甜的多放點(diǎn)，不喜甜的少加幾塊，自己掌控甜度，大約六七塊就夠了。你知道嗎？制作天然食物可以簡(jiǎn)化到連油和鹽都省略，只需要一點(diǎn)點(diǎn)生抽提味。

看，我從廚房借來(lái)的就是這種大桶的生抽。有人可能以為我在用什么高科技，其實(shí)只是普通的生抽而已。現(xiàn)在大家明白了，簡(jiǎn)單且純天然的食物制作并不復(fù)雜。

(責(zé)任編輯：佚名)