巨浪美食自1995年創立以來，秉承“顧客至上，員工為本”的核心理念，始終堅持誠信經營，將品質和安全作為企業發展的基石。

以“堅守質量，再創佳績”的企業精神為指引，巨浪美食鼓勵員工保持謙遜的態度，踏實工作。通過一步一個腳印的努力，企業的品牌知名度和美譽度得到了顯著提升。

傳承湖北風味，嚴守食品安全規范

在產品制作方面，巨浪美食致力于保留湖北菜系的獨特韻味，如本味、醬香、醇厚、湯濃等。同時，我們倡導少油、少鹽、少味精的健康理念，追求食材的原汁原味和生態自然。從開業至今，我們已經推出了“帥府冬瓜”、“灶干桂魚”、“私募甲魚”等多道中國名菜。2016年，我們還榮獲了全國綠色飯店工作委員會頒發的“國家級綠色餐飲企業”稱號。

在食品安全方面，巨浪美食嚴格執行“五四制”。我們規范餐具消毒流程，每天使用洗碗機和消毒柜進行清潔和消毒，每周至少一次使用8.4消毒液或高溫蒸汽消毒餐具，并做好相關記錄。此外，我們還實行了“五病調離”制度，堅持對員工進行體檢，確保所有員工持證上崗。連員工的餐盤也嚴格實施消毒，保證為顧客提供健康、安全的產品和服務。

創新管理方法，提升食品安全水平

除了在硬件設施和流程上的嚴格控制，巨浪美食還注重從管理層面入手，引入了香港流行的“5S法”、“六常法”以及“可視化管理法”，以強化員工的衛生意識，規范行為習慣。這些措施的實施取得了良好的效果，自開業以來，我們沒有出現過任何因食品安全問題引發的事故。

然而，我們深知追求卓越永無止境。2015年，巨浪美食開始接觸并實施中成偉業的“4D現場安全管理”理念。通過60天的努力和不斷改進，我們的三家門店最終以537的高分通過了4D驗收，獲得了驗收老師的高度評價。

(責任編輯：佚名)