探秘哈薩克風味：圖說哈薩克民族美食

探索哈薩克美食的魅力

哈薩克斯坦位于歐亞大陸的十字路口，其獨特的地理位置和游牧文化對當地美食產生了深遠的影響。現在就讓我們一起領略這些令人垂涎的美味佳肴吧。

五指抓飯（Beshbarmak）

五指抓飯是哈薩克大型慶典中不可或缺的一道菜。在哈薩克語中，“五”代表五個手指，“Barmak”意為用手抓取，這種食物因食用時需要用手指抓食而得名。這道菜肴以美味的煮馬肉為主料，搭配意大利面食，口感豐富。

薩姆薩（Samsa）

薩姆薩是哈薩克斯坦街頭巷尾常見的一種小吃。它是一種在泥爐中烤制的糕點，通常填充有土豆、蔬菜和肉類等食材。

南納爾瑪（Nansalma）

南納爾瑪是哈薩克傳統日常飲食的一部分。這種面包采用南亞式制作方法，將儲存的食物如意大利面或布拉德與雞肉、卷心菜和胡蘿卜等搭配在一起。

羅宋湯

羅宋湯是俄羅斯文化對哈薩克美食影響的一個縮影。這道以甜菜根、卷心菜和肉類為原料的紅湯在哈薩克斯坦也頗受歡迎。

奧利維爾沙拉

奧利維爾沙拉是哈薩克新年慶祝活動中的一道特色菜肴，也是新俄羅斯菜系的一部分。每年新年，許多哈薩克家庭都會制作這道美味的沙拉來慶祝。

卡塔（Kata）

哈薩克人熱愛面包文化，其中一種常見的薄皮面包是卡塔。這種平底鍋烤制的油炸面包可以與夸克一起食用，或者將肉、西紅柿和蔬菜等食材卷入其中。

曼蒂（Manti）

在哈薩克斯坦，曼蒂是一道廣受歡迎的美食。這種大餃子通常以南瓜布丁或肉末（牛肉或羊肉）為餡料，搭配酸奶、番茄醬和蛋黃醬等調料食用。

普羅夫（Plov）

Plov或稱比拉菲，是中亞地區一道著名的菜肴，在哈薩克斯坦和奇姆肯特等地廣受歡迎。哈薩克普羅夫以米飯為基礎，加入胡蘿卜、洋蔥、大蒜、雞蛋以及羊肉或雞肉等食材，口感豐富。如今，素食版本的普羅夫也越來越受到人們的喜愛。

庫爾特（Kurt）

庫爾特是一種酸牛奶或瀝干酸奶球，經過曬干處理后制成的小白球。在哈薩克斯坦的集市上可以經常找到這種美味的食品。因其漫長的保質期和豐富的營養價值，庫爾特成為了哈薩克人喜愛的甜品之一。

(責任編輯：佚名)