昨天來南通吃席，發(fā)現(xiàn)這邊菜還是比較講究的，色香味一應(yīng)俱全

昨天一行人來到南通，這里的一碟菜是非常講究的，每道菜都有其獨(dú)特的色彩、香味和口感。即使是在冬季的大寒之時(shí)，六個(gè)涼菜也是上桌的第一道菜。這讓我感到有些奇怪，因?yàn)槲艺J(rèn)為在大冷天應(yīng)該先享受一些熱乎乎的食物來暖胃。

南通的冬天雖然很冷，但是比起東北來的刀子風(fēng)還要扎實(shí)。接著上六盤涼菜，我的腦袋就開始思考了。這樣的大寒之時(shí)，不是先點(diǎn)些熱乎的食物來暖暖身子嗎？我的胃也跟開了冰箱似的，嗖一下就變得非常冷了。

朋友告訴我，這是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)習(xí)俗，即“清淡開胃”。雖然清淡確實(shí)是清淡了，但是我的胃也已經(jīng)被打開了，而且直接被送到了冰庫里。六個(gè)涼菜雖然擺盤得很精致，色香味俱全，可溫度卻跟冰箱里的菜沒啥區(qū)別。

其中一個(gè)涼拌海蜇雖然是脆的，但是那份涼意直竄腦門。另一個(gè)是涼拌黃瓜，黃瓜本身新鮮，但是由于季節(jié)和溫度，這黃瓜就像剛從冰窖里撈出來似的。

我夾了一筷子涼拌豆腐，這種豆腐冰冷到差點(diǎn)把牙崩掉。要是換成夏天，那絕對是爽口佳肴。可現(xiàn)在是冬天啊，朋友們！冬天！

后來上來的熱菜才稍微緩和了過來。這六個(gè)涼菜的涼意已經(jīng)深入我心，我默默地喝了一大杯熱水，試圖驅(qū)散從胃里散發(fā)出來的寒氣。南通的冬天加上這六個(gè)涼菜真是讓人難忘啊。下次來南通，我得先備好暖寶寶。這經(jīng)驗(yàn)值錢。

(責(zé)任編輯：佚名)