波爾多美食(法國美食推薦，波爾多美食美酒大起底)

全球美食領(lǐng)域中，中國與法國當(dāng)屬翹楚。盡管在國土面積上法國無法與中國相比，但在美食的豐富多彩方面，法國同樣不容小覷。

法國分為13個(gè)大區(qū)，每個(gè)大區(qū)都有其獨(dú)特的美食文化。被譽(yù)為“法國葡萄酒皇后”的波爾多地區(qū)更是美食天堂，這里的海鮮、火腿、法式醬糜（Terrine）和肉質(zhì)鮮美的羊肉應(yīng)有盡有。今天，小編為大家精選了幾款來自法國波爾多的美食，美味程度不分先后。

對(duì)于喜歡肉類的食客來說，波爾多是理想的選擇。在這里，您可以品嘗到當(dāng)?shù)刈钪牟耸健安柖嗍嚼吖桥Ｅ拧保‥ntrec?te a la Bordelaise）。這道菜以波爾多紅酒、黃油、紅蔥頭、香草和骨頭熬制的濃郁醬汁烹制而成，搭配上酒體飽滿的波爾多紅葡萄酒，堪稱波爾多的美食巔峰。

除此之外，“波雅克小羊羔”（Agneau de Pauillac）也是不容錯(cuò)過的美味。這種在鹽堿灘（Salt Marshes）養(yǎng)殖的小羊羔，通常用松露獨(dú)特的香氣來襯托羊肉的鮮嫩口感。

位于大西洋沿岸的波爾多自然也少不了各種海鮮美食。

談到波爾多的海鮮美食，“黃油蒜拌蝸牛”是必嘗佳肴。肥美的蝸牛以葡萄葉為主食，搭配蒜末、黃油和香芹，蝸牛肉的鮮香與當(dāng)?shù)靥厣拿牢断嗟靡嬲茫屓嘶匚稛o窮。

不可不提的是波爾多的名點(diǎn)——可露莉（Canelé）。與葡萄酒一樣，Canelé也是波爾多的象征。這種特色甜點(diǎn)的焦糖外殼微焦稍硬，咬下去卻柔軟有彈性，香氣濃郁，富含香草和朗姆酒的口感，猶如波爾多右岸的美樂（Merlot）和左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的完美結(jié)合，令人陶醉其中。

波爾多推薦葡萄酒

(責(zé)任編輯：佚名)