在赤水呆了一周,各種好吃的東西,飽了口福。挑主要的介紹一下,有機(jī)會(huì)來(lái)赤水旅游的朋友們,到時(shí)候可以嘗一嘗。

赤水河畔

赤水豬兒粑

選用優(yōu)質(zhì)的糯米和當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的高山冷水米經(jīng)過(guò)淘、泡、磨、吊、壓等工序制成面皮,再配以當(dāng)?shù)氐氖祜暳县i肉和竹筍所調(diào)配的餡料制作出來(lái)的。豬兒粑面皮軟糯香滑,不粘牙,餡料更是以鮮香而聞名。特別是剛剛開籠時(shí)只見竹制的小蒸籠里一個(gè)個(gè)潔白晶瑩的豬兒粑配上腰間的翠綠蔬菜葉子更是惹人垂涎。

竹蓀燉雞

竹蓀是一種菌類。含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。竹蓀洗凈泡發(fā)后和洗凈切塊的土母雞一起燉,美味又營(yíng)養(yǎng)。

赤水黑豆花

來(lái)到赤水,不能不吃豆花,豆花在赤水可謂是無(wú)處不見。黑豆花的原料是黑豆。黑豆花配以專門的辣椒蘸水,是赤水人民招待客人的主菜之一。

赤水臘肉

赤水的高山臘肉,農(nóng)家自養(yǎng)豬肉腌制,掛在燒柴草的灶臺(tái)上,煙熏火燎而成。或燉、或炒、或蒸。一口下去,香而不膩,油而不亮,那種特殊的香味讓你無(wú)法忘懷。

(責(zé)任編輯：佚名)