必備五款面粉美食制作攻略

掌握這五種面粉的烹飪技巧，媽媽們?cè)诩乙材茌p松為家人制作美味佳肴。

首先介紹的是蜂蜜小面包的做法。只需將3個(gè)雞蛋打入半斤面粉中，加入20克白砂糖和3克發(fā)面棒。攪拌均勻后，再加入20克食用油，揉成柔軟的面團(tuán)。搓成長(zhǎng)條，切成8份，然后搟成牛舌狀，卷起并切開。底部沾上蜂蜜，模具刷油以防粘，撒上少許芝麻。將面包胚放入溫水中蒸至兩倍大，刷上一層蛋黃液，蓋上保鮮膜，大火蒸40分鐘即可。這種蜂蜜小面包比烤的更加松軟香甜，適合一片片撕著享用。

接下來是香酥肉餅的制作方法。將300克面粉加入3克鹽和220克涼水，揉成面團(tuán)后分成小球，搓成長(zhǎng)條，表面刷油醒發(fā)30分鐘。準(zhǔn)備8塊錢的瘦肉餡，加入姜末、香菇丁、蔥花、食鹽、生抽、五香粉等調(diào)料，熱油炒香，攪拌均勻。將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，放上肉餡攤平，對(duì)折并卷起成餅胚。放入預(yù)熱平底鍋中烙至兩面金黃即可。外皮酥脆，內(nèi)餡鮮嫩多汁，做法簡(jiǎn)單易學(xué)。

第三種是香菜小面包的制作。用300克面粉、一把香菜碎、一個(gè)雞蛋、2克鹽、3克酵母和120克溫水揉成面團(tuán)，搟成薄片，壓出圓形。醒發(fā)后，將面劑團(tuán)圓搓成長(zhǎng)條，表面刷油繼續(xù)醒發(fā)。準(zhǔn)備瘦肉餡，加入姜末、香菇丁、蔥花等調(diào)料炒香。將面搟平，放上肉餡卷起，編成煙卷形狀，放入熱鍋中烙至兩面金黃。

第四種是燙面糖餅的制作。在1千克水中加入50克食用油和10克白糖，倒入500克面粉攪拌至無干粉。面團(tuán)冷卻后撒上面粉揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成小份，制成圓形面劑。將餡料（如白糖、紅糖、芝麻等）包入面劑中，油炸至表面金黃酥脆。

最后是懶人發(fā)糕的做法。大碗中加入300克面粉、10克白糖、3個(gè)雞蛋、3克酵母和180克溫水，攪拌均勻后醒發(fā)25分鐘。加入葡萄干攪拌，蒸制10分鐘后出鍋。這樣做的發(fā)糕松軟可口，喜歡的朋友可以試試看。

通過這些簡(jiǎn)單的面粉做法，媽媽們?cè)诩乙材茌p松為家人制作美味佳肴，享受家庭溫馨時(shí)光。

(責(zé)任編輯：佚名)