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    你吃過哪些臭名昭著的"臭菜"?

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-01-15

    中國十大臭菜,你吃過幾個?選對烹飪方式,味道一絕

    在中國有很多美食,在但另外一些人眼里,美食就不是“美味”的,而是“臭菜”,要論中國前十名臭菜,

    今天小編分享三種吃過的臭味“美食”,聽說,如果香是對食物的一般贊美,臭一定是對這道美食的最高褒獎了。

    一、 炸臭豆腐

    1、將老豆腐切成大小均等的片狀,用水清洗一下。2、豆腐乳選青色的,倒入空碗中,連湯汁一起倒碗中,將豆腐乳搗碎。3、將老豆腐塊放入腐乳中,完全浸泡在湯汁中,使豆腐完全入味。4、鍋中加多量的油,油燒至六成熱時放入腌入味的豆腐,炸到豆腐金黃,炸的過程中記得多翻面。5、炸好后的豆腐撈出瀝干油。6、空碗中倒入辣椒粉、孜然、生抽、蠔油和醋,再倒一點水攪拌均勻,最后再加一點淀粉,再次攪拌。7、鍋中倒油,將醬汁倒入煮一下,加蔥蒜末調味。8、炸好的豆腐蘸上這碗醬汁吃,實在是太美味了,一點都不臭。

    二、紅燒臭鱖魚

    1、鱖魚買回來再清洗一下,用刀在表面劃幾刀,這樣更入味。2、蔥姜蒜處理一下,蔥切段、生姜切絲、大蒜拍碎。3、往鍋中倒油,開火將油先燒熱,放入魚煎,一面煎黃翻個面繼續煎,煎到兩面都變黃,先盛出。4、鍋里加一點油,放入郫縣豆瓣醬翻炒,再放入蔥段姜片和蒜翻炒,然后放入煎好的魚,加適量的生抽和老抽,倒入清水燉煮。5、燉的時候可以給魚翻個面,放入青紅椒段繼續燉,湯汁變少就可以盛出了。6、出鍋撒一些蔥,臭鱖魚不臭反而更香呢。

    三、涼拌折耳根

    1、折耳根買回來多用清水洗洗,摘去表面不干凈的東西,切成小段。2、涼拌折耳根,我選擇用獨蒜,獨蒜嫩且香味很濃,把獨蒜剝皮切成末。3、調一個醬汁,蒜末加辣椒面、蔥花,澆上熱油,攪拌均勻,再放適量的鹽、生抽和白糖,再次攪拌。4、醬汁淋在折耳根上,攪拌均勻,搭配點香菜味道更富有層次。你吃過哪些臭名昭著的"臭菜"?你吃過哪些臭名昭著的"臭菜"?你吃過哪些臭名昭著的"臭菜"?

    (責任編輯:佚名)

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