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    大理劍川特色美食大盤點:土八碗、羊乳餅等必嘗佳肴

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2024-08-21


    二、大理劍川特色佳肴詳述


    大理劍川特色美食包括:一、劍川土八碗,二、東山蘿卜西湖魚,三、劍川羊乳餅,四、劍川泥鰍鉆豆腐,五、劍川蕓豆等。

    其中劍川蕓豆是云南省大理州劍川縣的特產;因其蛋白質含量高、品質優良、無污染,被中國綠色食品發展中心認證為“AA級綠色食品”。

    大理劍川特色美食一、劍川土八碗

    劍川土八碗歷史悠久,相傳是大理國段白王招待周邊南亞、東南亞等十六個國王的國宴;由于這些國家大都信奉佛教,所以菜肴葷素搭配獨特。二、東山蘿卜西湖魚

    西湖魚的脊背呈黑色,味道鮮美可能與泥土中含有的礦物元素有關;東山的蘿卜也因此而得名,用其烹飪的西湖魚更加美味可口。三、劍川羊乳餅

    云南大理劍川做客的人,都能品嘗到當地的民間特產羊乳餅。羊乳餅又稱奶豆腐,富含脂肪蛋白,是營養豐富且味道鮮美的高級滋補品;當地農家常以此款待賓客。四、劍川泥鰍鉆豆腐

    “泥鰍鉆豆腐”是劍川非常有名的菜肴;劍川是泥鰍的豐產區,在各地溝渠、水塘、水田、秧田、沼澤等濕地中都能捕捉到泥鰍;最佳捕撈季節為農歷秋分節令前后。五、劍川蕓豆

    劍川縣花白蕓豆栽培種植歷史悠久,是山區、半山區糧菜兼用的主要豆類作物之一,在大春糧豆生產中占有重要地位;深受消費者喜愛,一直暢銷國內外。


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    (責任編輯:佚名)

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