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在秋天這個收獲的季節，汀州古城舉辦了一場盛大的美食節慶典，匯聚了眾多本地客家特色美食以及來自全國各地的風味小吃。這場名為“世界客屬第二十五次公祭客家母親河汀江大典”的系列活動之一，于10月11日至16日在長汀縣舊火車站廣場隆重舉行。活動期間，成千上萬的嘉賓和市民群眾紛至沓來，人潮涌動，場面熱鬧非凡，充分彰顯了這座中國客家菜之鄉、福建美食名城的獨特魅力。

此次盛大的美食展示活動中，共設展位88個，吸引了90余戶商家參展。琳瑯滿目的食品包括汀州地區的客家傳統美食、縣內18個鄉鎮的本土特色小吃、周邊縣區的餐飲佳肴以及來自全國各地的40余種特色美食。每個展位精心準備了至少3道具有地方特色的美食，活動期間日均吸引了2萬游客和市民參與，日成交額高達6萬余元。為了推動汀州客家美食的發展，長汀縣美食產業辦還特別邀請了5位專業評審，對18個鄉鎮展出的54道小吃進行了評比。

活動現場，無論是傳統的長汀美食還是來自全國各地的特色佳肴，都吸引了許多海內外客家鄉親前來品嘗。人們紛紛為這些美食的絕妙味道點贊。諸如燈盞糕、簸箕板、珍珠丸、燒肝花、煎薯餅、河田雞等極具地方特色的長汀美食，讓來自全國各個省區、港澳臺東南亞地區的客家鄉親們大飽口福，對美食的味道贊不絕口。臺灣苗栗客家文化交流協會的祭祖團團長趙福芬女士表示，此次她與協會成員一行10人參與了美食節活動，品嘗到了原汁原味的故鄉客家美食。他們一致認為長汀的小吃是迄今為止嘗試過的最佳客家菜肴，所有人都被那濃郁的鄉土風味所征服。

這場盛大的美食節不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次文化交流的盛會，展現了汀州古城深厚的歷史文化底蘊和豐富的飲食文化資源。通過這樣的活動，不僅提升了地方美食的品牌影響力，也促進了地方經濟的發展，為當地居民和游客提供了一次難忘的美食體驗之旅。

(責任編輯：佚名)