廣西三月三節(jié), 千萬(wàn)別碰這道菜!

在廣西這種傳統(tǒng)節(jié)日千萬(wàn)不要吃的美食，都是“科技與狠活”。三月三準(zhǔn)備到了，這個(gè)節(jié)日在巴馬這邊過得是相當(dāng)?shù)穆≈兀晕覜Q定爬上山來摘一點(diǎn)楓葉樹。等到三月三那天可是大有用處。回家把楓樹葉給剁碎，然后曬干，等到農(nóng)歷三月三那天就可以制作一道巴馬本地百歲老人都喜歡吃的美食。

明天就是廣西的農(nóng)歷三月三了，我決定今天開始制作五色糯米飯。為了保證飯煮得好，糯米必須先泡一下。昨天下午我就把糯米泡到現(xiàn)在，這已經(jīng)泡了一天了。泡完糯米后，還要準(zhǔn)備染料。紅藍(lán)草是用來煮紫色的水的，這個(gè)草叫紅藍(lán)草，把它放到水里面去煮，煮出來的顏色就變成紫色的了。再用紫色的水泡糯米飯，泡一整夜，等到明天糯米飯就變成紫色糯米飯。蝶豆花主要是煮出藍(lán)色的水。黃姜把它剁碎，煮出來的水就是黃色的了。這一個(gè)是楓樹葉，把它剁碎之后曬干了，泡了半天的水，現(xiàn)在放下去煮，就煮出來黑顏色的了。綠色的染料實(shí)在找不到，只能用黃色的，還有藍(lán)色的加在一起，它也可以變成綠色的。

將糯米放進(jìn)汁水中浸泡，靜置一夜。今天就是廣西的農(nóng)歷三月三了，這是昨天晚上泡好的五色糯米飯，現(xiàn)在已經(jīng)完全上色了，現(xiàn)在上鍋蒸一個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。現(xiàn)在五色糯米飯已經(jīng)蒸好了，非常的香。今天我來到我的2號(hào)民宿這里，跟我的租戶們一起歡樂一整天。

好吃嗎？好吃。太好吃了。吃糯米飯就要用手來抓，把它揉成一個(gè)團(tuán)，然后直接吃，這樣子吃起來才有靈魂。大家千萬(wàn)不要吃，因?yàn)槲遗履愠陨狭司拖矚g上這個(gè)味道了。現(xiàn)在開始邊吃糯米飯邊欣賞才藝。

狼煙起江山北望，龍旗卷馬長(zhǎng)嘶劍氣如霜，心似黃河水茫茫，二十年縱橫間誰(shuí)能相抗，中國(guó)要讓四方來賀。我們家來客人來客人心也歡，敬給客人一杯酒你喝我也喝，客人從遠(yuǎn)方來個(gè)個(gè)心里都開心，敬來敬去喝下去，親人哎親人哎，喝下去喝下去心就歡樂，這邊唱來那邊和，山歌好比春江水哎，不怕灘險(xiǎn)彎又多，遠(yuǎn)方的朋友歡迎到巴馬來，家中只有粗茶淡飯請(qǐng)你莫見怪，嘗一嘗壯家花米飯友誼情長(zhǎng)在，喝一杯壯鄉(xiāng)祝福酒請(qǐng)你留下來。

(責(zé)任編輯：佚名)