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    安仁美食亮相央視,展現地道風味的魅力(安仁美食)

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-07-25

    在湖南日報的最新報道中(日期:2023年2月28日,作者:李秉鈞,通訊員:唐志卓),我們了解到安仁縣的特色美食正在中央電視臺的一檔熱門節目《舌尖上的中國第三季》中大放異彩,贏得了觀眾的一片贊譽。

    《舌尖上的中國第三季》,這部由央視精心制作的大型美食文化紀錄片,共分為八集,每集時長50分鐘。去年夏天,《舌尖3》的攝制團隊專程來到了安仁縣,對當地獨特的草藥燉豬腳、抖辣椒和粐湯等地方美食進行了深度拍攝和報道。

    其中,草藥燉豬腳被譽為“天下第一湯”,在安仁縣尤其受歡迎。春分時節,家家戶戶都有喝草藥豬腳湯的傳統習俗。當地人會精心挑選近十種草藥熬制成藥湯,再加入豬腳、豬肉等食材,用文火慢煮一整夜。這不僅味道鮮美,而且據說能通經活絡,增強體質。

    安仁抖辣椒的制作方法多種多樣,包括油爆、清蒸和柴火焙等。首先將辣椒烤至熟透,取出后與焦巴混合,搗碎后再加入食鹽、豆油和香蔥,攪拌均勻即可。此外,根據個人口味,還可添加皮蛋、豆角或藠頭等配料。

    至于安仁粐湯,其制作工藝則相當考究。首先要準備好肉末、雞蛋、花生、芝麻和蔥花、胡椒粉等食材。接下來,燒一鍋開水,將薯粉(淀粉)用水攪拌均勻倒入鍋中,慢慢攪動,直到整個房間都彌漫著濃郁的湯香。

    安仁美食亮相央視,展現地道風味的魅力(安仁美食)

    (責任編輯:佚名)

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