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    探尋始興佳肴,品味古韻風(fēng)味

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時間:2025-01-21

    品味始興佳肴,舌尖上的歲月韻味

    坐落于粵北山區(qū)的始興縣,在金秋時節(jié),稻田金黃,竹影婆娑。此時,亦迎來了始興美食與特產(chǎn)的盛宴時刻。今番,讓我們踏入這片山水之間,尋覓那些隱藏于自然中的美味傳奇。

    始興縣位于韶關(guān)市北部,得天獨厚的自然環(huán)境孕育了眾多上乘的農(nóng)產(chǎn)品。其中,清化粉尤為著名——這種以當?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米為原料,歷經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成的米粉,歷史悠久,質(zhì)地柔韌,口感滑嫩,是始興人家餐桌上不可或缺的美味佳肴。相傳,唐代名相張九齡常以此粉充饑夜讀,故清化粉又稱“宰相粉”。只需肉沫與青菜簡單搭配,便燉出一鍋香氣撲鼻的美食。而始興冬菇,其肉質(zhì)肥厚、香味濃郁,無論是燉湯還是佐餐,皆成為廚房中的神奇食材。

    步入始興的農(nóng)家小院,一股特有的芬芳彌漫開來,那是始興花生餅的獨特香氣。金黃酥脆的花生餅,是當?shù)厝丝畲F賓的首選佳品。一口咬下,滿口的花香與甜蜜交織,仿佛讓人體會到始興人民的熱情與淳樸。

    在寒冷的冬日里,始興人偏愛瓦罐冬粉。這是一種以當?shù)囟桨局频臏祝尤胧止ぶ瞥傻亩壑笾淋洜€,撒上新鮮蔥花和香菜,鮮美無比。每一口都讓人感受到家的溫暖。

    此外,始興酸菜也是一大特色。與常見的酸菜不同,始興酸菜色澤金黃,口味獨特,酸爽開胃又不會膩人。用來烹飪酸菜魚或搭配其他菜肴,都能帶來別具一格的味覺體驗。

    始興不僅風(fēng)光旖旎,更是一個美食的天堂。這里的小吃和特產(chǎn)蘊含著豐富的歷史文化和地方特色,讓人流連忘返。若有機會來到始興,不妨親自品嘗這些地道美味,讓舌尖帶你領(lǐng)略真正的始興風(fēng)味。

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    (責(zé)任編輯:佚名)

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