土門老字號美食探店：回憶小寨繁華歲月，味蕾之旅重溫青春記憶

##校園記憶里的美食探尋# #味蕾之旅# #美食探店# 回想起十幾年前的土門區域，堪比今日的小寨繁華地帶，是時尚購物的不二之選。那個時代，我們常常光顧這里選購衣物，只需幾十元便能淘到流行的款式。這個地方見證了80后、90后的青春歲月。

今天，讓我帶領大家回顧幾家在土門地區不可忘懷的老字號美食店鋪。（上篇）

1. 老八米線館

這家店的位置非常顯眼，店內環境整潔，一到用餐高峰期，顧客絡繹不絕。若錯過飯點，可能就難覓座位了。這里的米線口感獨特，并非筋道有力，而是軟糯可口，彌漫著大米香。

將各種調料融入米線湯中，尤其是辣椒和紅油，一大碗的分量讓人感到滿足。隨著品嘗次數的增加，味道越發濃郁，麻辣感逐漸顯現，搭配泡菜更是別具一格。除了米線，還可以選擇細粉、寬粉、二寬、苕粉、水晶粉等多種配料，甚至可以雙拼。

2. 土門八珍烤雞臘味店

這家店鋪無論何時都是排隊長龍，是從小到大一直喜愛的美味。身為西郊人，每次路過都會買一些臘味回家。店內設有兩個窗口供顧客排隊，選擇自己想吃的肉類產品即可，阿姨手腳麻利。

雞爪鹵制得十分入味，即使是普通的咸鹵味，孜然、花椒、丁香等香料的味道也在口中回味無窮。烤雞腿到手時仍溫熱，外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，散發著麻辣香氣。鹵好的臘味放在塑料袋里，香味四溢，熱吃更佳。搭配花生米、鴨腸等小吃，是下酒的好菜，強烈推薦。

常姐涮牛肚

這家店店面不大，僅有5至6張桌子，是典型的蒼蠅館子。他們家的牛肚切成四方塊狀，口感嫩滑勁道。搭配豆腐皮和干饃蘸湯食用，別有一番風味。

此外，常姐涮牛肚還提供炒涼粉、餛飩、米線等多種美食，都是不可錯過的經典味道。

(責任編輯：佚名)