探尋福建千年古村落的美食盛宴

探尋福建歷史悠久的800年古村落，不僅能夠感受到深厚的文化底蘊，還能品嘗到獨特的美食佳肴。

在泉州的古村落中，面線糊是一道頗具特色的美食。這種細膩順滑的面線糊，搭配蝦仁、蚵仔煎、鹵蛋、鹵肉等豐富配料，口感和味道都相當迷人。

而南平地區的建甌板鴨和建陽水吉扁肉也是不可錯過的美味。建甌板鴨起源于宋朝，選用本地麻鴨，經過腌制、風干、蒸煮等多道工序，色澤金黃、皮脆肉嫩；建陽水吉扁肉則有著悠久的歷史，扁肉皮薄餡多，口感鮮嫩Q彈，湯鮮味美。

寧德地區的畬族烏米飯和福安光餅同樣讓人回味無窮。畬族烏米飯有著1300多年的歷史，用糯米浸泡在烏稔樹葉汁中蒸煮而成，清香糯柔；福安光餅則相傳是戚繼光在平倭時戚家軍的干糧，香脆可口。

龍巖地區的長汀豆腐干和培田米酒也是不可錯過的美食。長汀豆腐干選用優質大豆，搭配小茴香、丁香、桂皮等香料，口感咸香適中，堅韌有嚼勁；培田米酒的釀造歷史悠久，采用當地優質的糯米和山泉水，傳統工藝發酵釀造而成，口感醇厚，香甜可口。

這些福建古村落的美食，不僅代表了當地的飲食文化，更讓人在品嘗中感受到歷史的厚重與傳承。

(責任編輯：佚名)