中山市美味佳肴

廣東省中山市，有許多獨具風格的美食，您可以嘗試以下幾道代表菜品：

肉類小吃

- 石岐乳鴿：乳鴿體形大、胸肉厚、肌肉飽滿，燒制后的乳鴿皮脆肉滑，甘香鮮美，肉汁豐富，油而不膩。?[__LINK_ICON]

- 黃圃臘味：品種多樣，有臘腸、臘肉、臘鴨等。傳統(tǒng)食法有飯面蒸臘味、臘味糯米飯、臘肉炒菜等，秋冬時節(jié)還可品嘗臘味火鍋、臘鴨腎西洋菜湯等。?[__LINK_ICON]

- 沙溪扣肉：又厚又大塊，與其他地方的扣肉不同，這里的扣肉肥而不膩，色香味俱全，是肉食愛好者的摯愛。?[__LINK_ICON]

海鮮類

- 海州魚餅：用鯪魚剁碎炸制而成，魚肉Q彈鮮脆，可直接食用或搭配其他食材烹飪。?[__LINK_ICON]

- 脆肉鯇：由草魚培育而成，因肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口而得名，可做成脆肉鯇魚片火鍋、豉汁蒸脆肉鯇等菜肴。?[__LINK_ICON]

主食小吃類

- 三鄉(xiāng)瀨粉：源自三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以肉質(zhì)鮮嫩、粉質(zhì)滑爽、湯底醇厚為特色，配料豐富，有邊肉、魚餅、燒鴨、腸仔、叉燒、牛腩等。?[__LINK_ICON]

- 沙溪蘆兜粽：隆都（沙溪鎮(zhèn)、大涌鎮(zhèn)）端午節(jié)的傳統(tǒng)美食，粽葉采用蘆兜葉，將糯米和餡料包裹，餡料有紅豆、綠豆、花生、燒腩肉、咸蛋黃等多種口味。?[__LINK_ICON]

- 粉果金吒：中山粉果的代表，形似欖核，澄面、生粉、豬油搓成粉皮，餡料有叉燒、瘦肉、冬菇、蝦等，肉鮮皮滑。?[__LINK_ICON]

湯類

- 蕉蕾粥：用大蕉的花蕾煲粥，是中山沙溪人的傳統(tǒng)做法，味道清甜，具有清熱降火的功效。?[__LINK_ICON]

- 豬肚粉腸：白灼豬肚粉腸原汁原味，粉腸粉粉糯糯，豬肚鮮嫩爽口，澆上特制的油醬，味道十分鮮美。?[__LINK_ICON]

(責任編輯：佚名)