仙豆糕，你吃過嗎？這道小吃的秘密在哪里？

眾所周知的仙豆糕，一道經(jīng)典的小吃，你有過體驗嗎

最近流行的小吃仙豆糕，外層酥脆，內(nèi)餡兒飽滿細膩，配上一杯下午茶的日子簡直是美好的組合。

今天就為大家?guī)碜類鄢缘南啥垢庵谱鞣椒?/p>

#頭條之星校園計劃# #美食戰(zhàn)役#

首先準備好所需材料：

1.低筋面粉150g

2.玉米淀粉40g

3.白砂糖20g

4.雞蛋2枚，紫薯1個（我使用大紫薯）

5.玉米油適量，牛奶適量

接下來是制作方法：

先將紫薯洗凈切片，上鍋蒸10-12分鐘。碾成泥，加一丟丟牛奶（看個人）

然后，將150g面粉、40g玉米淀粉、20g白砂糖、雞蛋混合均勻。倒入少量玉米油，邊倒邊揉。面團揉捏均勻到表面光滑不粘手即可。

將面團均分，皮盡量搟薄（皮不容易裂），包入紫薯餡兒。將仙豆糕壓成正方形。

將仙豆糕上鍋小火慢慢煎四面均勻煎至金黃。（要耐心噢）就可以了。

Tips：

有關(guān)玉米油。在混合面團時加入目的是為了增加面團黏性成團，不需要太多，可以先加一點看情況，不夠再補

紫薯容易結(jié)塊，加入牛奶目的就是防止此情況。

仙豆糕的精髓在于皮薄餡多皮一定要薄，成功的皮不容易裂開。

如果使用不粘鍋煎就不需要加油煎但同樣要小火煎（我大概用了將近10分鐘）

今天的分享就到這里啦，謝謝大家的認可，如果你也跟我一樣喜歡仙豆糕，就一起去嘗試做吧[送心][送心][送心]

(責任編輯：佚名)