肇慶：自然與歷史交織的魅力之城

傳統(tǒng)名菜

• 裹蒸粽: 肇慶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，與嘉興粽子、廣東堿水粽并稱“中華三大名粽”。其個(gè)頭大，外形獨(dú)特，除了糯米、綠豆、豬肉等餡料外，還加入冬菇、蓮子、瑤柱等食材。
• 文慶鯉: 肇慶的傳統(tǒng)名菜，以當(dāng)?shù)仵庺~為原料，經(jīng)過獨(dú)特的腌制和烹飪而成。色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚。

特色小吃

• 端州腸粉: 肇慶人喜愛的早餐之一，以米漿為原料，蒸熟后切成條狀。搭配蝦仁、牛肉、叉燒等餡料和調(diào)料食用。
• 高要瀨粉: 高要區(qū)特色小吃，用粘米粉制作成細(xì)長(zhǎng)的粉條，再配以蝦米、冬菇、豬油渣等食材和調(diào)料。

地方風(fēng)味

• 四會(huì)茶油雞: 四會(huì)地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，選用當(dāng)?shù)赝岭u，用茶油及各種調(diào)料烹制而成。雞肉鮮嫩多汁，帶有獨(dú)特的茶香。
• 封開杏花雞: 封開縣的特產(chǎn)，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。烹飪方法多樣，白切和煲湯是最受歡迎的方式。

甜品小吃

• 雞蛋花: 肇慶的傳統(tǒng)甜品，以雞蛋、白糖、清水為原料制作而成。成品口感軟糯，清甜可口。
• 馬蹄糕: 一種肇慶特色甜品，主要材料包括馬蹄粉、白糖和清水。成品呈半透明狀，富有彈性，入口即化。

這些美食不僅體現(xiàn)了肇慶的地域文化特點(diǎn)，也展示了這座城市獨(dú)有的飲食魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)