河南人都是大胃王！這份過(guò)年美食圖鑒請(qǐng)收好~

主食系列

- 龍門(mén)寬面條：被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，擁有超過(guò)13個(gè)世紀(jì)的歷史底蘊(yùn)。它不僅僅是一道面條，更是一種集葷、素、湯、菜和主食于一體的美味盛宴，以口感鮮美且價(jià)格親民而備受贊譽(yù)。

- 襄城細(xì)面：這道面食擁有千年的歷史傳統(tǒng)，最初選用蕎麥作為原料，配以純正羊油烹制的辣椒、傳承百年的老鍋高湯以及香醇羊肉等調(diào)料，味道濃郁而不油膩。

- 新野拉面：源自三國(guó)時(shí)期的名城新野，以其獨(dú)特的爽脆口感、耐嚼的質(zhì)地和香辣中帶出的層次感，在周邊地區(qū)享有盛譽(yù)。

肉類(lèi)佳肴

- 安陽(yáng)燒雞：產(chǎn)自滑縣道口鎮(zhèn)的“義興張”世家，與北京烤鴨及金華火腿齊名，被譽(yù)為“全球首屈一指的雞肉美食”。

- 羊肉燜煮：起源于新鄉(xiāng)的這道菜，巧妙地融合了傳統(tǒng)的悶罐羊肉和南方火鍋的特點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩、湯汁醇厚，同時(shí)提供大塊品嘗肉類(lèi)和涮食蔬菜兩種享受。

- 開(kāi)封糖醋酥溜魚(yú)片：即“鯉魚(yú)焙面”，是開(kāi)封地區(qū)享譽(yù)中外的傳統(tǒng)漢族菜肴，也是豫菜中備受推崇的十大名菜之一。

小吃與零嘴

- 登封芝麻餅：又稱(chēng)焦頂餅，歷經(jīng)多重工藝制作而成。芝麻被濕潤(rùn)后貼附于餅面，烤制出外焦內(nèi)香的獨(dú)特口感。

- 油炸馓子：其歷史可追溯至唐朝的“寒具”，色澤金黃，酥脆適口且咸甜適宜，既可以單獨(dú)享用，亦能搭配其他食物。

- 滎陽(yáng)柿子蜜餞：作為鄭州市的傳統(tǒng)漢族美食，味道持久甘甜，常與核桃仁或花生米搭配，增添了一抹香醇。

湯品與羹類(lèi)

- 洛陽(yáng)酸辣面湯：洛陽(yáng)地區(qū)的一道特色湯品，酸辣滋味與薄餅“不翻”完美結(jié)合，帶來(lái)別具一格的味覺(jué)體驗(yàn)。

- 西華逍遙鎮(zhèn)胡辣湯：源自周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)，湯料由十余種珍貴草藥調(diào)配，香辣可口，更具有滋養(yǎng)功效。

- 武陟茶油：這是一款色、香、味俱全的傳統(tǒng)漢族小吃，源于河南省武陟縣，歷史悠久，曾是地方貢品。

(責(zé)任編輯：佚名)