**尋味貴陽(yáng)|三款不可錯(cuò)過的地道小吃，一口入魂的酸辣江湖**

探索貴陽(yáng)美食：三款地道小吃讓你一嘗難忘

貴陽(yáng)這座山水靈動(dòng)的城市，以其獨(dú)特的風(fēng)味吸引著無(wú)數(shù)食客。在這里，一道道充滿酸辣交織、醇香濃郁的小吃，構(gòu)成了街頭巷尾最生動(dòng)的煙火氣。今天就來介紹三款不可錯(cuò)過的經(jīng)典美食，帶你走進(jìn)貴陽(yáng)人的舌尖江湖。

腸旺面：傳統(tǒng)與美味交融的獨(dú)特風(fēng)味

對(duì)于老貴陽(yáng)人來說，每天清晨的第一餐通常是從一碗熱騰騰的腸旺面開始的。這碗面不僅是一天美好的開端，更蘊(yùn)含著“常旺”的美好寓意。

手工制作的雞蛋面條筋道彈牙，搭配上秘制紅油骨湯、肥腸和血旺，再撒上脆哨增添口感層次。紅油浮在面上如同朝霞般絢麗奪目，辣而不燥；肥腸軟糯無(wú)腥味，而血旺入口即化。

吃的時(shí)候別忘了配上一碟泡蘿卜作為小菜，這樣更能感受到酸辣鮮香的完美融合。

絲娃娃：春卷界的清新典范

在貴陽(yáng)，有一種小吃被稱為“絲娃娃”，因其外表小巧玲瓏、餡料豐富多樣而深受年輕女性喜愛。它就像一道彩虹，將各種小菜點(diǎn)綴其中。

用薄如蟬翼的米皮包裹住酸蘿卜、折耳根（魚腥草）、脆黃豆、黃瓜絲等多種爽口蔬菜，并淋上特制的酸辣蘸水，卷起來就像是春日里綻放的新綠。每一口都充滿了清新的滋味與細(xì)膩的變化。

三五好友相聚時(shí)不妨一起嘗試包“絲娃娃”，這不僅是一種享受美食的過程，更是一次心靈上的放松和愉悅體驗(yàn)。

豆腐圓子：傳承六百年的美味傳奇

說到貴陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃，不得不提的就是那顆承載著歷史沉淀的豆腐圓子。這種小吃已有600多年的歷史，其制作技藝至今仍保留著明代古法精髓。

首先將酸湯點(diǎn)制而成的豆腐揉成團(tuán)，在滾燙的油鍋里炸至金黃色，外皮酥脆如松殼，內(nèi)含蜂窩狀結(jié)構(gòu)可以吸滿折耳根辣椒水。咬開后瞬間爆汁，酸辣交融、豆香四溢。

這種街頭小吃不僅深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏郏彩怯慰蛡儽貒L的特色美食之一。

貴陽(yáng)的味道

貴陽(yáng)的魅力在于它將大自然饋贈(zèng)與市井智慧完美結(jié)合，每一道小食都承載著這座城市獨(dú)有的故事。從清晨到深夜，在這些小吃攤前升騰起的熱氣中，你能感受到最真實(shí)、最地道的黔地風(fēng)情。

如果你有機(jī)會(huì)來到貴陽(yáng)，請(qǐng)不要錯(cuò)過嘗試這三款經(jīng)典小吃的機(jī)會(huì)，讓自己的味蕾在酸辣交織的世界里盡情享受吧！

(責(zé)任編輯：佚名)