茂名一日游必嘗的非遺美食與經(jīng)典小吃推薦

如果您計(jì)劃到茂名進(jìn)行一日游，這里有一些建議：

一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食

1. 餅類非遺文化

• 拖羅餅：這是一種化州市的省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)甜餅，以椰絲和白伍仁為主要原料。
• 電城炒米餅：這款特色美食通常與當(dāng)?shù)貎和枨佰售兽D(zhuǎn)，菊花圓”相聯(lián)系，其表面常常印有菊花或龍船圖案。

2. 籺類非遺食品

• 簸箕籺：這是一種用竹簸箕蒸制的傳統(tǒng)小吃，淋上蒜蓉醬后層次分明。
• 阿朱家籺：這種壽桃形狀的籺，具有市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的地位，起源于清代《朱氏族譜》中記載的歷史。
• 薯包籺：高州市的傳統(tǒng)小吃，使用蕃薯粉皮包裹餡料，搭配醋汁食用，也屬于市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3. 肉類與海鮮非遺美食

• 化州香油雞：這是一種著名的省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)菜肴，以隔水蒸煮的方式制作而成，口感皮爽肉滑。
• 電白墨魚餅：這種用比目魚粉和酒席必備的墨魚膠槌打制成的美食，在電城刀剁與博賀手工槌打兩種工藝下形成獨(dú)特的風(fēng)味。
• 電城蠔炸：這是一種深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣膫鹘y(tǒng)小吃，使用竹簽串起新鮮的蠔油炸后食用，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁。

二、經(jīng)典當(dāng)?shù)孛朗惩扑]

1. 粉粥類食品

• 食慣嘴粉皮：這是一種歷史悠久的信宜傳統(tǒng)小吃，米漿蒸制后薄如白紙，晶瑩剔透。
• 水東鴨粥：這款市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食以其獨(dú)特的清甜粥底和香滑無腥的鴨肉聞名。

2. 特色小吃品嘗

• 簸箕炊：這種傳統(tǒng)五層米糕，現(xiàn)代衍生出了紫薯、栗子等新口味。
• 沙煲粉：這是一種在茂名夜市非常受歡迎的小吃，砂鍋煮制的米粉配以鵪鶉蛋和魚丸等多種配料。

3. 海鮮類美食享用

• 電白清煮花蟹：這種海鮮菜肴采用簡單的甜醋蘸料來調(diào)味，保留了蟹肉原有的鮮美口感。
• 化州牛雜：這是一種在街頭常見的小吃，以清湯和秘制八角湯為特色，顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇搭配的牛肚、牛肺等部位。

三、攝影建議

• 文化節(jié)慶場景：您可以搜索“茂名非遺展演”或“籺村開業(yè)”，這些活動將展示簸箕籺制作和拖羅餅包裝的過程，非常適合拍照留念。
• 傳統(tǒng)工藝特寫：比如石磨磨米漿（食慣嘴粉皮）、木雕籺印定型（阿朱家籺）、竹簸箕蒸制（簸箕籺）等細(xì)節(jié)都是拍攝的好素材。
• 街市與老店推薦：化州牛雜巷、電城老街蠔炸攤和信宜池洞鎮(zhèn)粉皮作坊是您拍照的最佳選擇，這些地方可以捕捉到茂名傳統(tǒng)的街頭美食文化。

(責(zé)任編輯：佚名)