內(nèi)江特色美食盤點：面食、肉類、小吃糕點及豆制品推薦

面食佳品

- 內(nèi)江牛肉面的名聲在外，面條光滑有勁道，牛肉燉煮至柔嫩可口，入口即化。湯汁色澤紅亮，味道醇厚濃郁，撒上蔥花和香菜，色彩、香氣、美味三者合一。

- 資中兔子面以其獨特的風(fēng)味著稱，底湯選用上好的骨頭湯熬制而成，口感醇厚，面條細(xì)韌，特制的兔子肉餡更是點睛之筆，兔肉香濃，肉質(zhì)軟嫩而不失彈性。

肉類美食

- 威遠(yuǎn)羊肉湯以肉質(zhì)鮮嫩著稱，湯質(zhì)清澈如玉，清爽不膩。與威遠(yuǎn)特有的七星椒搭配的蘸碟相得益彰，使羊肉更加鮮滑可口。

- 隆昌紅燒鴨選用隆昌麻鴨為原料，鴨肉鮮香四溢，鴨油和鴨肉的完美融合讓人回味無窮，成為家常菜中的佳肴。

- 大千干燒魚是著名畫家張大千的家傳菜肴，以普通食材制作出色香味俱佳的美食。魚肉酥軟與調(diào)料的濃郁相融，口感極佳，入口即化。

小吃和糕點

- 板板橋油炸粑是內(nèi)江的傳統(tǒng)美食，外皮金黃酥脆，內(nèi)餡甜而不膩的豆沙，既適合作為早餐也宜于下午茶時分享用。

- 甜城蜜餞品種繁多，如櫻桃蜜餞、天冬蜜餞和橘餅等，皆以優(yōu)質(zhì)水果為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工，色澤誘人，口感滋潤，保留了果香與甜蜜。

- 花生酥口感酥脆，花生香氣撲鼻，甜度適中，既是一道美味的小吃，也可作為禮品贈予親友。

豆制品美食

- 隆昌豆桿是國家級地理標(biāo)志產(chǎn)品，選用優(yōu)質(zhì)冬大豆制作，色澤油亮、條形均勻。烹飪后味道酥脆香甜，質(zhì)地細(xì)膩，豆香濃郁。

- 資中羅泉豆腐包子以薄如蟬翼的豆腐皮包裹鮮美肉餡，無論是蒸、炸、紅燒還是煮，都能保持豆腐的細(xì)滑口感，同時將肉餡的美味發(fā)揮到極致。

(責(zé)任編輯：佚名)