經過四十年的時間，我們已經習慣了吃玉米的方式，但其實最正確的食用方法是連同棒子和須一起享用，這樣才能獲得更全面的營養價值。

玉米作為一種常見的食物，在人類歷史中已經有大約七千年的栽培歷史。從野生狀態到被馴化成適合種植的類型，這一過程經歷了四、五千年的時間。如今，它已經成為了餐桌上不可或缺的一部分。

在眾多玉米品種中，有一種非常獨特且美味的存在——那就是近年來開始流行的高檔蔬菜：玉米筍。這種特殊的玉米形態是甜玉米幼嫩時期的表現形式，它的味道和口感都遠超普通玉米。

如果將玉米比作一個人的成長過程，那么玉米筍就像是這個人的嬰兒期。它是甜玉米在未完全成熟之前的狀態，在剝去外層的苞葉及發絲之后，剩下的部分就是我們所說的“玉米筍”。由于其穗還沒有發育完成，所以可以連同籽粒一起食用，既方便又美味。

值得注意的是，當我們在享用玉米筍的時候，千萬不要忽略了它的須；因為這看似不起眼的部分實際上含有豐富的營養成分。很多人在吃玉米時習慣性地將這些部分丟棄，但實際上它們具有重要的藥用價值。

中醫認為，“龍須”即為玉米須，其性質溫和，并且擁有多種預防和保健功效。如果想制作“龍須茶”，只需將帶有須的玉米放入鍋中煮沸，待熟透后濾出湯汁即可飲用。這種茶水不僅口感宜人、甜絲絲的，還具有清熱解毒的功效。

在享用美味的玉米及其衍生產品如玉米筍的同時，請記得充分利用其所有可食用部分來獲取更多健康益處。

(責任編輯：佚名)